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食力
《食力foodNEXT》，華文世界第一家以「飲食」為報導主軸的專業媒體，站在飲食產業第一線，從國內外最新產業動態、飲食美學與文化、科學客觀的知識剖析、深入的報導與專題製作，提供讀者完整全面的產業報導，讓關注食事的您，開啟食域新觀點。
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可可農場童工困境受疫情影響更險峻！象牙海岸童工比例增加3%
發布2020.08.12 | 17:20
全球有60%的可可產量，都來自西非國家象牙海岸與迦納，然而當地卻一直存在嚴重的童工奴隸現象，粗估甚至可能有210萬名兒童在不人道的......
台中特有小吃「大麵羹」不用牽羹？這一味讓它久煮不爛
發布2020.08.11 | 17:26
說起台中的在地特產小吃，除了太陽餅、麻芛與動不動就被「加爆」的東泉辣椒醬，「大麵羹（或稱大麵焿、大麵「米庚」）」更是台中的經典小吃......
疫情促使各國外送業績翻倍 永續環保只能被犧牲？
發布2020.08.10 | 17:55
自從2020年3月初星巴克禁止使用個人環保杯後，各大城市的餐飲業者也紛紛跟進，為防疫而再次回頭選擇拋棄式包裝。在封城時期，要兼顧健......
氣候變遷只能傻等花開？研究發現：蜜蜂會咬開葉片、讓花盛開！
發布2020.08.08 | 16:53
2019年5月20日「全球蜜蜂日」時，聯合國農糧組織前總幹事JoséGraziano da Silva便曾表示，受氣候變遷、集約化......
上太空已經夠辛苦了！太空人也需要美食來撫慰
發布2020.08.07 | 16:57
想像過在宇宙遨遊的感覺嗎？這應該是所有孩子童年的夢想，但太空生活實際上並不是那麼美妙！身為太空人、處在重力完全不同的環境，不僅身體......
(影)自給自足？英國新創推出食用昆蟲養殖器讓你在家養蟲
發布2020.08.06 | 17:06
由於傳統農業種植面積需求廣，隨著人口增加、耕地減少、氣候變遷等因素，過去幾年，我們見識到許多鼓勵消費者在家，自己種植蔬菜的科技不斷......
全球先趨！英國是如何將觀光工廠提升到世界文化遺產？
發布2020.08.04 | 16:58
台灣自2003年起推動觀光工廠產業，認為觀光工廠的本質需具備保存價值廣度、能強調獨特性、具產業知識、富教育意義、具歷史意義深度、能......
吃杏仁也戰南北？這種杏仁你可不能當零食吃
發布2020.07.31 | 17:10
「杏仁」可以説是大家最常接觸到的堅果種子類，但從做成飲品的杏仁茶、杏仁奶，到處處可見的美味甜點杏仁薄餅、杏仁豆腐，通通掛上「杏仁」......
疫情下的贏家！人造肉營收翻倍搶進中國市場
發布2020.07.21 | 16:59
當全世界都籠罩在新冠肺炎疫情陰霾下，全球經濟疲弱不振，人造肉產業的業績卻不斷攀升！根據尼爾森（Nielsen）的報告指出，在截至2......
疫情下的糧食產業：穀物市場平穩成長 水產海鮮跌幅最深！
發布2020.07.20 | 16:47
2019年12月底，新冠肺炎疫情爆發，隨後2020年初迅速擴及至多國，演變成全球性的流行疾病，疫情所造成的不確定性，使得全球經濟市......
可口可樂自動販賣機開放比特幣付款！運用加密貨幣的一大步
發布2020.07.19 | 17:20
你手上有「虛擬加密貨幣」嗎？以最廣為人知的比特幣來說，因為設有供應上限，其價格容易受到需求量等因素影響而有大幅度的波動，因此被大家......
廢電池別亂丟！它也可以成為促進植物生長所需的營養元素
發布2020.07.18 | 16:53
你用完的廢棄電池都有乖乖回收嗎？由於電池當中含有汞、鎘及鉛等重金屬成分，若使用完畢沒有妥善回收而是作為一般垃圾來處理，無論最終是掩......
新冠肺炎帶來了「新常態」！全球6大消費趨勢大解析
發布2020.07.17 | 17:06
「新冠肺炎（COVID-19）改變了經濟與消費格局，全球預計陷入1930年代以來最嚴重的衰退。」市調公司歐睿國際（Euromoni......
烘焙沒雞蛋怎辦？果泥、酪梨、豆腐等12種替代品可救急
發布2020.07.16 | 17:21
被譽為「英國烘焙國寶」的瑪莉‧貝莉（Mary Berry）曾說：「烘焙是身心的療癒。」空氣中飄散的香草蛋糕或巧克力餅乾的味道，甜滋......
疫情衝擊全球航班！過多的飛機餐庫存各國這樣處理
發布2020.07.15 | 17:20
新冠肺炎疫情蔓延促使許多國家嚴禁國門、州界，全面禁止非必要的國際與國內班機，導致全球的飛行航班驟減。以澳洲為例，所有公民和持有永久......
(影)活蛆乳酪敢吃嗎？世上最危險的乳酪是義大利小島居民的傳統美食
發布2020.07.14 | 16:44
說到起司，許多人腦裡浮現的莫過是金黃色澤與香濃風味。但在眾多讓人愛不釋手的起司中，你可能嚐過切達起司、莫札瑞拉起司，或是加入青黴菌......
亞洲人高風險群！最新研究：東亞、東南亞國家「壞膽固醇」上升幅度最大
發布2020.07.13 | 17:08
當血液中的膽固醇、三酸甘油酯超過正常數值時，可稱為「高血脂症」，是發生心血管疾病的頭號警訊，病因與我們的飲食習慣、生活方式息息相關......
牛牛不再怕被怪「排氣」！飼料新成份有效抑制21％甲烷生成
發布2020.06.27 | 17:34
2006年，聯合國糧農組織 (Food and Agriculture Organization of the United Na......
病毒不一定都壞壞！這款竟能揪出食品中毒事件元兇
發布2020.06.26 | 18:11
說到「病毒」，多數人聯想到的就是疾病、死亡等負面字眼。但其實病毒不完全是站在人類的對立面，巧妙的運用下它也能成為人類揪出食品中毒事......
疫情衝擊！2500萬咖啡商受影響 美加星巴克將關閉400家門市
發布2020.06.25 | 17:00
新冠肺炎疫情在台灣對於民生生活的影響已然在掌握中，然而國外的疫情仍十分嚴峻，對許多產業造成的衝擊更是深遠、至今仍難恢復。2020年......
夏天也不怕融化！全球最大巧克力商開發出耐熱巧克力
發布2020.06.24 | 17:08
每每到了炎熱的天氣時，巧克力可能還沒送到口中就融化了，有些環境溫度可能高於37度C的國家，也會不利於巧克力的運送、保存。多年來，巧......
一人吃飯不孤單，是流行！「獨食商機」隨疫情茁壯
發布2020.06.23 | 21:49
隨著時間進入2020年6月，許多國家都逐漸開放戒嚴生活的規範，包括坐在餐廳裡吃飯的可能。2020年6月1日起，澳洲維多利亞省、荷蘭......
(影)汪星人也能協助檢測柑橘病害？準確率居然還高達99%！
發布2020.06.18 | 16:44
與人類配合執行任務的「工作犬」，不管是為視障人士領路的導盲犬，或是機場邊境檢疫的檢疫犬，這些「汪星人」們早已成為人類工作的好夥伴。......
塑膠污染有解方？科學家發現「酶」能在10小時內分解90%PET
發布2020.06.17 | 16:31
塑膠的材質有很多種，其中又以PET（聚乙烯對苯二甲酸酯）材質製成的寶特瓶為我們日常生活中最常接觸到的塑膠種類。不過，即便PET為可......
美國公布「十二大最髒蔬果」！農藥殘留恐懼讓人什麼都不敢吃？
發布2020.06.16 | 16:35
根據國家實驗研究院科技政策研究與資訊中心公布的《我國百大社會課題》調查報告，台灣人最關注的議題中，「污染或農藥殘留」名列第3。在全......
麵筋！運用麵粉筋性創造出的葷素通吃麵製品
發布2020.06.02 | 17:52
素食料理對於許多吃葷食的飲食者來說較少接觸到，然而在日常飲食中，其實有一些食物是葷食者也會食用到的，例如在吃稀飯時搭配的清粥小菜中......
有甜無熱量！糖做不到 為何代糖可以？
發布2020.05.25 | 16:02
平常你是否會靠著甜點，來餵養你疲憊的靈魂？然而現今養生意識躍升，人們對糖開始懼怕，認為肥胖、糖尿病、高血糖等疾病，會因為嗜甜而找上......
為何馬鈴薯發芽不能吃 地瓜發芽卻可以？
發布2020.05.24 | 16:03
天氣潮濕，根莖類食材易發芽，但聽說吃了發芽的根莖類會中毒，真的假的？帶皮和發芽的馬鈴薯不可食用？馬鈴薯是為茄科植物，一般茄科植物就......
不只是配角！熱門配料製作大解密
發布2020.05.23 | 16:07
夏日的手搖茶飲正夯，在路上常見到人手一杯的情景，除了享受手搖飲料的沁涼外， 許多人更追求喝的同時能有咀嚼的「口感」，於是手搖茶飲裡......
營養補充品 吃了就是「白吃」！？
發布2020.05.22 | 16:25
聽著直銷、地下電台急切地放送各種營養補充品不吃不行的訴求，老一輩爺爺奶奶們聽著覺得不買不行，認為多退少補，有吃就會有加分，然而現代......
「待用餐」資訊透明化！「eFOOOD食物分享地圖」讓搜尋更方便
發布2020.05.21 | 16:06
新冠肺炎的疫情未歇，根據行政院主計總處2020年3月人力資源統計調查結果顯示，2020年3月失業率3.72%，與上個月相比增加0.......
這麼厲害！鹽巴憑什麼能當天然防腐劑？
發布2020.05.20 | 15:54
為了保存、延長食物的鮮度與食用期限，發展出許多食品保存的做法，冷藏、冷凍技術的發明能幫助食物保留新鮮狀態，而防腐劑能防止食物腐壞。......
糖尿病不能吃甜水果嗎？台灣常見水果升糖指數比一比
發布2020.05.18 | 16:15
對於糖尿病到底要怎麼吃，很多人都會謹守著要以「清淡、天然」的原則來選食，但有時這樣的想法還不夠完整，甚至有些誤解，因為大家給予「清......
楊枝甘露是香港首創 盤點8大港式糖水經典味
發布2020.05.17 | 16:00
身為專業饕客，搜羅美食不分晝夜，尤其是在夜生活多姿多彩的香港，更不可錯過名譽亞洲的港式糖水！在香港的大街小巷裡，不難看到俗稱「糖水......
吃霜淇淋等於吃空氣？美味霜淇淋到底如何誕生？
發布2020.05.16 | 16:18
吃完熱辣的炸雞薯條，總會想再來支冰涼可口的霜淇淋，當作一餐完美的句點，在櫃台前才剛點好，霜淇淋就在店員的巧手下瞬間完成，迅速拿到您......
夏日到！減肥生化戰又將開打
發布2020.05.15 | 16:04
每到夏天不能去海邊，因為腰還不夠瘦，腿還不夠細嗎？別太苛刻自己，夏日天氣熱雖然比較能控制食慾，但吃太少不僅容易營養不良，還會讓基礎......
餐廳外送新選擇！IG推餐廳接單新服務 台灣已測試中
發布2020.05.03 | 15:28
新冠肺炎全球死亡病例截止2020年4月26日已突破20萬大關、累計確診感染人數也將突破300萬，在世界各國仍持續努力防堵疫情擴散之......
呼吸真的也會胖？最新研究發現「空汙」可能導致你肥胖！
發布2020.05.02 | 14:05
「連呼吸都會胖」這樣的一句話玩笑話，或許你我都聽過，但根據美國科羅拉多大學的一項最新研究顯示發現，這可能不只是句玩笑話，因為空氣污......
疫情助攻？都市農業與垂直農場加速發展 解決全球供應鏈危機
發布2020.05.01 | 12:10
新冠肺炎（COVID-19）全球大流行，許多國家、地區為求自保，紛紛限制糧食流通，以確保國內人民糧食充足。不過，聯合國糧食及農業組......
太空傳來好消息！NASA太空站種出安全營養的生菜
發布2020.04.30 | 15:56
「種菜」或許不難，我們平時在住家後院或是陽台，輕鬆就能夠享受到「開心農場」的樂趣，不過若是移到外太空呢？一般來說，太空人要能夠吃到......
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