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疫情下的贏家!人造肉營收翻倍搶進中國市場

新頭殼newtalk | 食力 綜合報導
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Impossible Food接連與多家餐飲業者合作,在疫情期間努力擴大了市場占比。   圖:Impossible Foods官方粉絲團
Impossible Food接連與多家餐飲業者合作,在疫情期間努力擴大了市場占比。   圖:Impossible Foods官方粉絲團
人造肉巨頭業者Beyond Meat公布的第1季財報中,營收達到9,710萬美元,Beyond Meat的零售額增長233%。Impossible Foods也在2020年6月宣布旗下產品無肉香腸將供應全美餐廳,在疫情期間反而擴大了市場占比。且各人造肉品牌也陸續宣布擴大中國市場的營運。

當全世界都籠罩在新冠肺炎疫情陰霾下,全球經濟疲弱不振,人造肉產業的業績卻不斷攀升!根據尼爾森(Nielsen)的報告指出,在截至2020年5月2日的9周中,美國的人造肉銷售增長了264%。

此外,人造肉巨頭業者Beyond Meat公布的第1季財報中,營收達到9,710萬美元,優於華爾街預期的8,820萬美元,淨收入比去年同期增長141%,且人造肉業者Beyond Meat、Impossible Foods也同時積極擴大市場,並搶進中國。

Impossible Foods在疫情期間反而擴大市場占比。圖:Impossible Foods官方粉絲團

美國肉類加工廠爆發疫情,使供應短缺、肉價飆升

疫情蔓延,人們待在家的時間變長,於是大部分民眾選擇在家開伙。而在此同時,美國的肉類加工廠卻發生群聚感染,例如,美國肉類加工大廠Tyson爆發大規模群聚感染,在疫情期間已經接連關閉了兩間工廠,其他肉類加工廠包括WH Group's、Smithfield Foods和JBS USA等也都接連停工,除了供應短缺,也有不少消費者對於肉製食品的不信任感增加。不過,這也反而使人造肉廠商受惠!

美國肉品大廠Tyson在疫情期間關閉了美國境內的肉類加工廠,對市場造成不小的衝擊。圖:Tyson Facebook官方官方粉絲團

肉類市場供不應求 人造肉因而受惠

過去人造肉銷售的弱勢在於價格較為昂貴,約一般肉品的2~3倍,但在疫情導致肉價提升,兩者的價差因而縮小,加上美國消費者因為肉廠染疫而對於肉品不信任度提升,使得消費者更容易接受人造肉。

因此,Beyond Meat、Impossible Foods趁肉類市場供不應求的時候,擴大生產量,試圖在疫情中搶佔肉類市場的份額。原先美國連鎖超市Kroger 2020年5月實施了每人限購兩袋豬肉製品的限制,為解決缺肉問題,Kroger與Impossible Foods合作,把Kroger超市的1700個肉箱改為販售人造肉漢堡包。Beyond Meat執行長Ethan Brown也表示,從2020年3月新冠肺炎疫情發生至3月22日期間,Beyond Meat的零售額增長233%!

人造肉品牌拓展零售與餐館佔比 進攻中國市場

在Tyson肉廠爆發群聚感染後,中國海關總署於2020年6月宣布禁止進口Tyson食品,同時間Beyond Meat反而大舉進攻中國市場。Beyond Meat在4月與星巴克合作進入中國, 7月時更宣布進入中國上海的盒馬鮮生(Freshippo)超市銷售素漢堡肉。Impossible Foods也在6月宣布旗下產品無肉香腸將供應全美餐廳,在疫情期間反而擴大了市場占比。

Ethan Brown表示,在疫情結束後對人造肉的前景依然看好,以美國市場為例,大約有65萬家餐廳,Beyond Meat在其中佔了近10%的市場份額,在零售和家庭食品服務中,都有很大的增長空間。而在國際市場上,更有相當廣大的前景,進入中國市場就是他們向前的一大步。

Beyond Meat對疫情後的前景依然看好,除了推出夏季優惠「超值包」外,仍積極拓展中國市場。圖:Beyond Meat官方官方粉絲團

Nestle也預計在中國天津設廠,鎖定中國的人造肉市場商機。Tyson、Smithfield、Cargill、Sysco等傳統食品大廠,也相繼推出人造肉產品。

2019年11月Beyond Meat的股價相比同年5月2日剛上市時的強勁,當時反而每況愈下,讓人們開始懷疑人造肉未來是否真的有市場,原以為2020年對人造肉來說本該是艱難的一年,但在疫情影響下,肉製品工廠相繼停工,引發人們的對肉類的不信任,讓人造肉反而逆勢突圍,後續發展值得期待。

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