八家分店一夕全關、負責人失聯，拉凡德事件揭示：企業最怕的不是沒客人，而是現金流撐不住。 

引言

新竹知名烘焙品牌「拉凡德手作烘焙坊」近日無預警倒閉，八間分店全數關閉，負責人夫妻失聯，導致員工薪資積欠、加盟店停業，引發社會震驚。這起事件不僅讓消費者錯愕，更是一記警鐘，提醒所有創業者：企業經營的挑戰，遠不只是產品能不能賣得好。

一、產品好，不等於能撐得久

拉凡德以手作烘焙打出口碑，但產品再受歡迎，仍無法保證企業長青。中小企業最常掉進的陷阱，就是把「好產品」當成「好經營」。

真正能決定企業生死的，是財務體質：

 • 現金流 要暢通，否則營收再高也可能陷入資金斷鏈。

 • 成本結構 要合理，分店增加意味著租金、人事固定成本大幅攀升。

 • 備用金 要足夠，淡季或突發狀況才不至於一擊就潰。

二、錢要撐得住，夢想才有機會

巴菲特提醒過：「現金對企業而言，就像氧氣對生命一樣，沒有它，五分鐘都活不下去。」拉凡德的例子，就是最殘酷的驗證。

對中小企業而言，錢不是短暫的收入，而是能不能「撐下去」的命脈。建議經營者：

 1. 提早與銀行建立信用，保留融資額度，不要等缺錢才開口。

 2. 落實收付款管理，縮短收款週期、延長付款條件，避免現金被卡死。

 3. 善用應收帳款融資，把未到期的帳款轉換成即時資金，減少資金鏈風險。

 4. 預留三到六個月的救命金，讓企業有緩衝空間面對突發狀況。

三、老闆的責任，比逃跑更重要

拉凡德負責人夫妻選擇「失聯」，讓企業信用徹底破產，也把員工、加盟商推進困境。這點對所有創業者都是警惕：就算企業真的走到盡頭，也要留下基本的交代。

沒有資源的夢想只是妄想，創業不是先談理想，而是先活下來。 即便無法繼續經營，也應妥善安置員工、協商債務、向客戶說明情況。保留信用，才有可能東山再起。

結語

拉凡德烘焙坊的倒閉，是消費者的遺憾、員工的無助，但對所有創業者來說，卻是一堂必修課。產品是基礎，但更重要的是穩健的財務、資金彈性與經營責任。唯有如此，企業才能在瞬息萬變的市場中走得更遠。

（文章僅代表作者觀點，不代表Newtalk新聞立場。）