台灣民眾年均咖啡消費量達1.77公斤，相當於177杯，在亞洲排名第3！但國產咖啡豆卻僅佔總消費量的2.5%。農業部茶及飲料作物改良場(簡稱茶改場)今(9)日宣布，已開發出咖啡扦插繁殖新技術，此技術有望協助農民成功繁殖咖啡苗木，如咖啡品種藝妓發根率可達75%！茶改場表示此技術可授權開放使用，歡迎有興趣者洽詢。

近5年來，台灣咖啡市場呈現蓬勃發展之勢，成長率突破20%。根據財政部關務署海關進口統計資料顯示，2019年至2023年間，咖啡豆平均年進口量約4萬公噸。相較之下，國產咖啡豆年產量僅約1千公噸，占總消費量的2.5%。

目前，台灣民眾平均每年咖啡消費量達1.77公斤，在亞洲排名第3，僅次於日本的600杯和韓國的400杯。台灣咖啡農著重於品種純度、發酵及烘焙技術等方面，使國產咖啡朝向具花果香特色的精品路線發展。在國際賽事中，台灣咖啡表現亮眼，深受國內外消費者喜愛。其中，Geisha、SL34及波旁等品種常在比賽中奪魁，成為咖啡農栽種首選。

為提升國產咖啡競爭力，茶改場致力於咖啡種苗繁殖技術的研發。場長蘇宗振指出，台灣主要種植阿拉比卡種咖啡。雖然一般認為阿拉比卡種可透過種子繁殖，但研究顯示部分品種雜交比率偏高。以Geisha為例，若以種子繁殖實生苗，易產生與母本有顯著差異的分離現象，影響咖啡風味品質的穩定性。

為解決此問題，茶改場開發出適合咖啡扦插發根的介質，並掌握穗條成熟度等關鍵繁殖技術。透過此技術，將咖啡穗條扦插後置於70-75%遮陰網和高濕度環境下培養4個月，藝妓的發根率可達75%，SL34甚至高達88%。

茶改場強調，這項技術已通過農業部農業智慧財產權審議會，以非專屬技術授權方式開放各界使用。農民或種苗繁殖業者可藉此快速繁殖具特色風味的咖啡苗木，進而提高國產咖啡品質與競爭力。茶改場表示，目前已有1家種苗業者完成技術轉移，有興趣者可洽茶改場北部分場(02)2665-1893轉41。

農業部茶改場開發咖啡扦插繁殖技術，如藝妓其發根率達75%，茶改場表示將授權技術，歡迎洽詢。   圖：茶改場／提供

農業部茶改場開發咖啡扦插繁殖技術，如藝妓其發根率達75%，茶改場表示將授權技術，歡迎洽詢。   圖：茶改場／提供