近日，媒體開始報導「劉亦菲輕斷食減肥法」，而最近台灣又有網友在IG上分享自己親自實測的減重成果，真的短短5天內體重也驟降4.3公斤，還細細記錄了每天的飲食變化，讓這套方法再度被熱烈討論，然而，這樣的快速減重法是否會傷害人體健康？仍需科學界檢視。
記得我有一個女性友人Princess，他的名言是「我減肥，故我在」
根據衛生福利部統計，台灣成人過重與肥胖率持續上升。截至2017至2020年，18歲以上成人的過重及肥胖率已達50.3%，也就是每兩位成人中就有一位體重過重，因為肥胖造成慢性病、高血壓、糖尿病、心血管疾病及代謝症候群，因而影響身體的健康，且增加急重症的風險。根據世界衛生組織（WHO）在2020年全球肥胖年報中，台灣為東亞地區肥胖盛行率第一名，而且台灣成人與兒童肥胖比率都在快速上升。
也因為世界衛生組織早已將肥胖視為一種慢性疾病，由於肥胖將引起許多共病症，如增加糖尿病、心血管疾病、癌症的風險等，故健康減重是台灣民眾非常投入的每日活動，然而，地下電台為了賣減肥藥，往往謊話連篇、誇大不實；2024年英國民眾為求快速減重注「減肥針」，已導致嚴重副作用已釀18死。2021年減肥藥「美蒂拓」減肥藥害死逾2,100人，法國藥廠遭罰9,015萬元，台灣早在2020年，出現一天吃15顆減肥藥死亡的案例 。
為維持健康的體態，有效降低肥胖所帶來的風險，但針對減重、體重控制究竟有哪些具體又有效的方法呢？家醫科醫師洪暐傑已建議，在進食前30分鐘可以飲用500cc的水，這樣有助於體重的控制。其次，洪醫師呼籲要留意總熱量的攝取，若攝取的熱量持續高於身體能夠代謝掉的熱量，那減重定是遙遙無期，因此在每日總熱量的控制也必須要下功夫；最後，洪醫師強調，「運動」對於減重有明顯的幫助。
健康減重議題必須從小做起，國立陽明交通大學教授劉影梅，長期關注台灣這個國家的兒少健康，曾負責全國學校健康體位計畫十一年，降低多年居高不下的國中小學童過重及肥胖比率，扭轉臺灣兒童「亞洲第一胖」的排名。劉影梅教授特別分享給台灣家長「快樂長高更聰明–FIT健康計畫」原則，在「Fitness - 運動與睡眠」方面，在運動上，因運動不僅能幫助孩子消耗多餘熱量，更能分泌血清素及腦內啡，使情緒穩定、專注力提升，讓孩子每天至少需運動1小時，且應包含大肌肉運動如跑步、跳繩等，同時避免久坐也是減少肥胖的重要策略。
在睡眠上，睡眠與肥胖密切相關，睡眠不足會導致瘦身素（Leptin）下降，飢餓素（Ghrelin）上升增加肥胖風險，故劉影梅教授特別建議睡眠時長：包含小學生9小時、國中生7.5至9小時、成人至少4.5小時（以90分鐘為一單位），家長應協助孩子建立規律的作息習慣，並確保他們在睡眠高峰時段，已進入深睡狀態。
在「Intake - 均衡飲食」原則上，劉影梅教授溫馨提醒家長健康餐盤的原則，
飲食結構應均衡，建議每日餐盤中蔬果佔一半，其中蔬菜需多於水果，並包含至少2份深綠色蔬菜，穀物與蛋白質佔另一半，應優先選擇全穀雜糧和避免精緻澱粉。另外在健康點心與飲品上，劉教授提醒孩子的點心應以牛奶（每日2份，每份240cc），和水果為主，每份熱量不超過250大卡，同時鼓勵飲用白開水
避免含糖飲料或果汁，因這些飲品會增加蛀牙風險降低專注力，且熱量高易致肥胖。在「食物選擇的技巧」原則上，劉教授提示多攝取天然、原型食物，如糙米、五穀米，增加膳食纖維。避免精緻食品，如白米飯、麵包，因其缺乏纖維，易造成血糖波動。
最後為「Teamwork - 家長與學校的合作」原則上，劉教授推薦親子共餐與運動，讓父母應與孩子一起進餐，避免讓孩子在電視前進食，以防攝取過量食物。同時家長應在假日陪伴孩子參與戶外活動，每次至少1小時，讓父母幫助孩子養成規律運動的習慣，維護孩子身心健康。
不管是成人或者是孩子，沒有健康就沒有一切，而健康減重是重要行動步驟，不同的飲食習慣及生活方式適合的減重方式不一樣，有些適合星期一到五努力抗戰，然後六日放鬆一點；有些人適合規律持續控制飲食的量及種類，但都需要學習自律的行動意志力。
行文最後，我要改寫Princess名言「我減肥，故我在」為「我健康，故我在」！
文.張天泰（政治工作者、教育博士）
（文章僅代表作者觀點，不代表Newtalk新聞立場。）
