荔枝與龍眼花期豐收，春季蜂蜜進入產季高峰。農業部苗栗農改場(22)日提醒，蜂蜜雖為天然糖類，營養價值高，但仍須控制攝取量，避免對健康造成反效果，尤其糖尿病、高血脂或肥胖患者更應審慎食用。

苗栗場表示，蜂蜜是蜜蜂將採集的花蜜經酵素轉化後釀成，含有葡萄糖與果糖兩種單醣，能迅速為人體補充能量。相較精製糖，蜂蜜額外含有多種維生素、礦物質及天然抗氧化物質與抗菌成分，受到重視健康飲食族群青睞。

該場指出，蜂蜜的升糖指數(GI)雖略低於精製糖，但依然屬於高糖類，不宜過量使用。由於蜂蜜甜度濃郁，適量使用即可達到相同味覺效果，因此在烘焙、茶飲與日常餐食中，可部分取代精製糖，但切勿誤以為蜂蜜可無限制食用。

衛生福利部建議，成人每日添加糖攝取量應控制在25公克以內。苗栗場進一步指出，若以蜂蜜飲品替代手搖飲，建議以300至500毫升無糖茶飲搭配約25公克蜂蜜，既能保有風味又較為健康。但如攝取過量，仍可能導致血糖上升或體重增加。

此外，蜂蜜不適合所有族群食用。未滿1歲的嬰兒因腸道菌叢尚未穩定，食用蜂蜜恐有肉毒桿菌中毒風險。對花粉過敏者則須注意蜂蜜中可能殘留的過敏原，食用前應諮詢專業建議。

苗栗場呼籲，選購蜂蜜應挑選國產並具有產銷履歷驗證標章的產品，以確保品質來源可追溯。健康攝取蜂蜜應依照個人體質與醫師建議調整用量，避免「以糖養身」反變為健康隱憂。

蜂蜜作為天然甜味劑雖有其營養價值與風味特性，但真正的健康關鍵在於份量控制與整體飲食平衡。唯有聰明選擇、正確食用，才能讓甜味成為身體的加分項，而非負擔。