台北市政府衛生局今(31)日公布轄區內清明節常見食品抽驗結果，其中竟有3件花生粉遭驗出「黃麴毒素超標」，違反《食品中污染物質及毒素衛生標準》規定。衛生局表示，目前已勒令業者立即下架違規產品，並限期改正。

衛生局表示，清明節將至，衛生局針對潤餅皮專賣店、知名商圈或廟宇周邊祭祀食品販售店、市場、超市及素食批發零售市場等場所進行抽驗，共抽驗49件產品。其中，共有3件花生粉遭驗出「黃麴毒素」超標；2件豆類製品驗出食品添加物；1件草仔粿中的蘿蔔絲包裝未標示有效日期。

衛生局提醒，黃麴毒素為誘發肝癌的主要毒素之一，具有高熱安定性，即使經過烹煮也難以分解。由於台灣氣候潮濕，任何米類、麥類製品如麵粉、麵條等，及五穀雜糧相關製品若未妥善保存，就容易被黃麴毒素汙染。本次驗出花生粉中黃麴毒素超標店家分別為萊春餐飲萬華康定店、豪棧小吃店及禾溢承精緻潤餅南港軟體園區店，三家業者所使用之花生粉皆自「今日食油行」購入。衛生局強調，消費者若發現產品包裝破損或色澤有異，千萬不可貪圖便宜而購買，應立即通報衛生單位。

針對本次抽驗不合格產品，衛生局指出，花生粉因被驗出「黃麴毒素超標」，違反《食品中污染物質及毒素衛生標準》，目前已全數下架，並要求業者限期改善；違規的2件豆製品和未標示有效日期的蘿蔔絲違反《食品安全衛生管理法》，將裁罰3至300萬元罰鍰。