農業部畜產試驗所(以下簡稱畜試所)今(8)日宣布，經過多年努力，成功推出２個全新在地特色品種——「源興牛」和「平埔黑豬」，這一成果不僅豐富了台灣畜產種原多樣性，也為台灣的畜禽產業帶來更強的競爭力。

畜試所所長黃振芳表示，近年來國際上對於畜產種原遺傳多樣性衰退的關注日益增加，而「源興牛」的新品種登記成功，正是台灣在這方面的重要突破。「源興牛」源自於日據時期，最早是被放養於陽明山擎天崗的役用牛，後來由源興居生技股份有限公司於2016年引進，並遷移至花蓮縣鳳林鎮的新光兆豐牧場進行飼養。經過畜試所的協助，牛隻的特性逐步被了解並進行選育，進而提高其生產性狀。該品種於2024年6月獲得農業部命名審定，正式成為台灣重要的原種種牛，對於台灣畜產種原的延續與遺傳資源的保存具有重大的意義。

除了「源興牛」，「平埔黑豬」同樣是畜試所與業界合作的成果之一。自2008年起，春發成牧場便開始收購台灣各地的黑豬，並藉由與畜試所及台灣大學的合作，進行種豬的外型選拔與基因純化，成功復育台灣地方黑豬種原。經過多年的努力，該品種於2024年7月通過農業部命名審定，正式成為台灣的母系種豬，並投入到雜交生產黑毛仔豬的行列。此舉不僅讓台灣獨特的黑豬產業得以延續，也為消費者提供了更多元的產品選擇，並有望開創黑豬品牌的發展契機。

黃振芳所長指出，優質畜禽品種的選育需要長期且大量的資源投入，而參與式育種（participatory breeding）作為一種結合政府技術力量與民間資源的合作模式，能在選育過程中發揮顯著的效益。他強調，這些新品種不僅對業界有著積極的影響，對消費者來說，也能提供更高品質且多樣化的肉品選擇。

畜試所與業界的合作，透過選育具競爭力的優良品種，提升了台灣畜產業在全球市場中的地位，也為當地農民創造了更高的經濟價值。隨著「源興牛」與「平埔黑豬」的發表，業界對這些品種的關注度與需求逐漸攀升，預計未來將為台灣畜產業帶來更多的機遇和挑戰。

畜試所推出新品種「源興牛」與「平埔黑豬」，增強台灣畜產競爭力及多樣性。圖為平埔黑豬。   圖：農業部／提供

畜試所推出新品種「源興牛」與「平埔黑豬」，增強台灣畜產競爭力及多樣性。圖為平埔黑豬。   圖：農業部／提供