鮪魚含有豐富的動物性蛋白及低脂肪，不過，消基會表示，由於鮪魚屬在海洋食物鏈的上層，相對地其體內累積的污染可能性就會高於其他魚種，特別是重金屬。因此，消基會今年2月中至3月初，針對10件生鮮魚肉，20件魚罐頭進行檢測。結果顯示，在揮發性鹽基態氮測試中，10件生鮮魚肉中，有2件不適合作為生魚片。
鮪魚，又稱金槍魚，是重要的經濟食用魚種，因市場需求量高，加上過度捕撈，已對其族群造成生態威脅，以及部分業者會以其他同屬的魚種，如正鰹來加工成「鮪魚」罐頭，因此消基會今年2月中至3月初在台北市及新北市共購得30件樣品，其中10件為生鮮魚肉，20件為魚罐頭，樣品產地包括台灣、泰國、西班牙、日本、菲律賓等地。針對這些樣品，進行了「標示調查」、「鮪屬魚種鑑別」、「重金屬測試」、「揮發性鹽基態氮測試」，之中有兩件商品不符合生魚片食用標準。
消基會表示，所有樣品在標示調查中均符合《食品安全衛生管理法》的規定，標示內容與包裝上的魚種一致。然而，針對重金屬測試，儘管所有樣品的汞、鉛、鎘含量均低於法規限量，但仍需持續監控，確保未來食品安全。
針對兩件檢測不合格的生鮮魚肉樣品，檢出揮發性鹽基態氮含量高於即食水產品標準，建議這些商品應煮熟後再食用，以避免食用生魚片時可能帶來的健康風險。消基會呼籲消費者在購買生鮮魚肉和魚罐頭時，應注意檢查標示，並選擇可信賴的品牌，以確保食品安全。
消基會今年2月中至3月初，共購得30件樣品，針對這些樣品進行檢驗。 圖：消基會／提供
消基會今年2月中至3月初，共購得30件樣品，針對這些樣品進行檢驗。 圖：消基會／提供
