自己的畢業餐會自己做！高雄市彌陀區南安國小畢業生運用在地食材，自己動手烹調畢業餐會，分別擔任主廚、內外場服務與顧客，除展現手藝也學習國際用餐禮儀，同時邀請老師與家長參與，共同享用美味又有意義的感恩畢業餐會。
茄子釀肉、魚香茄子、虱目魚丸與蔥油餅、炸芋丸等香氣四溢菜色，都是畢業生運用在地食材親手烹調，尤其重視擺盤，讓顧客有如進到法國的高檔餐廳，享受到最美味的高級料理。 學生在餐會開始前，也報告選用何種食材及作法，讓用餐者吃出美味，也吃到畢業生的用心。
南安國小畢業生自己設計畢業感恩餐會，從最初試吃、試煮的課程，課程設計彷彿「嗨!營業中」的實境秀，讓畢業生角色扮演分別擔任餐廳的內、外場與顧客。在餐會正式開始之前，由學生試煮出一道道美味的感恩料理，並穿上正式服裝坐在西餐廳的教室裡。
學生服務人員親切地為客人點菜、學生廚師介紹今日菜色、學生顧客優雅地享用美食，大家玩得高興，讓學生學習不同面向的飲食教育，也為國小生涯留下值得收藏的回憶。
教務主任莊錦英說，學校一至六年級規劃食育課程，教導學生動手烹調，透過食材的備料過程，學生選用在地食材，進而思考低碳飲食的趨勢；挑選有產銷履歷的食材，開始關注食安的議題；選擇各種顏色的食材，有機會實踐均衡飲食的觀念。
學生張甯說，剛開始煎蔥油餅，鍋裡的油會在翻面時濺出來，多練習幾次之後就熟能生巧；黃晴歆則說，在西餐廳場景的教室上課很有趣，用餐時的服裝穿搭、吃飯時的禮儀知識都能在這裡實際運用，讓自己印象深刻。
外場的學生服務人員，上場前由老師進行訓練，練習上菜、點菜、餐具擺放等服務禮節。學生分別端出芋丸、茄子鑲肉與蔥油餅等，同時展現餐廳廚師的自信，為客人介紹菜的烹調方式與每道菜背後的故事，讓顧客不僅能品嘗到料理的美味，也能體會廚師烹調的用心。
校長李安世說，學校遷入新校舍之後，把美感融入食育課程，透過像美術館的學習環境來涵養學生的氣質，因此讓畢業生參與小紳士、小淑女的餐桌禮儀課，讓學生玩真的、真的玩，他們穿著正式服裝、使用刀叉在西餐廳的用餐環境中，慢慢地吃體驗有質感生活的步調，也在畢業前留下學習的幸福食光。
國小生的架勢不輸大廚。 圖：高雄市教育局提供
畢業生分別扮演服務生與顧客的角色。 圖：高雄市教育局提供
南安國小食育相當成功。 圖：高雄市教育局提供
