不光是人類，動物也有挑食的問題！巨猿（包括黑猩猩、大猩猩及猩猩），是與人類基因相似度極高的一群動物。他們擁有動物界中數一數二的頭腦、學習力強、能自覺、會思考等等的特性。要如何讓這些聰明的動物們接受保育員所提供的食材，進而攝取均衡的營養呢？台北市立動物園自有一套妙招：食材選擇、分配與餵食順序都需要經深思熟慮，提供彈性多變的食材選擇。
巨猿食譜的內容大致上可分為四大部分：蔬菜、水果、植栽及乾飼料。其中最具吸引力的食材，就是香甜多汁的水果了。當水果和其他食材在同一餐出現的時候，水果有很高的機率是被「秒殺」；在群體餵食時，社會位階較高的個體總是會獨占這些水果，而較弱勢的個體就只能乖乖吃其他的食材，如此便容易造成某些個體營養失衡、牙口不佳、肥胖或過瘦等等問題。
在巨猿食譜中佔比最大的食材為蔬菜，蔬菜食材依照其含水量、纖維及營養成分又分為3類：葉菜類、多水蔬菜類（如番茄、黃瓜等）、根莖類。當動物對某樣食材興致缺缺、颱風後的菜價飆漲、或適口性不佳等因素，飼料調配中心便可以在同類的蔬菜中選出其他品項，以等量替換，在整個食譜營養上就不會有劇烈的變動。其次，食譜有了足夠彈性後，季節性食物就更有機會被加入食譜中，食材的多樣性及季節性便能大大的提升。
聰明的巨猿們經常會挑選適口性佳的、多汁且甜的、進食不用花太多時間的食材優先採食，至於蔬菜和植栽，這些相較沒那麼好吃的食材就常常被擱在一邊，造成偏挑食的狀況。因此，應變的技巧就是：調整「好吃食材」與「該吃食材」在每日食譜中的比例，同時增加同類群蔬菜中替換的頻率及調整餵食的順序，進而達到減少偏挑食及提高實際採食多樣性的目的。
野生動物食譜應是具有彈性的，因為在野外動物不可能一年到頭都吃一樣的東西。賦予食譜彈性，讓食材的多樣性及季節性變得可能，使得許多未知營養素得到補充進而達到平衡，並且讓動物對於「吃」有更多的期待。
當水果出現時，很容易被「秒殺」。 圖：台北市立動物園／提供
