在新冠肺炎的影響下，台灣日前出現一波全民搶泡麵風潮，各大賣場架上的泡麵迅速被一掃而空。在韓國，泡麵與簡便食品也是很多家庭的必備。去年韓國主要銷售泡麵為主的企業，銷售業績都創下歷史新高，不過今年第一季度，營業利潤卻集體下滑，最大跌幅超過50%。

台灣也有進口韓國知名的泡麵品牌，辛拉麵、金拉麵、火雞拉麵為韓國泡麵知名度最高的牌子，它們分別來自韓國泡麵企業農心、不倒翁和三養，三家企業佔據著方便麵市場近九成的份額。但最新數據顯示，今年第一季度這三家企業營業利潤集體大幅縮水，其中，市場排名第一的農心集團營業利潤更是同比驟減55%。

根據《央視財經》的報導，去年韓國泡麵需求旋風式增長後，今年市場卻出現降溫現象，追根究底是因為各式各樣的家庭簡便食品上市，也逐漸分散了原有的泡麵消費群體。不過，最重要的莫過於全球糧食價格的大幅上漲。小麥作為生產泡麵的主要原材料，今年第一季度，進口小麥每噸的價格同比上漲了17.8%，進口棕櫚油價格更是同比激增了近六成。再加上運輸成本、人工成本的提高，導致泡麵企業收益惡化。

一般來說而言，原材料漲價等市場因素會直接影響到商品的售價，但辛拉麵連續5年價格沒有發生變化，金拉麵價格已經連續11年沒有變化。對於企業來說，不是不想漲，而是不敢漲。 苦苦支撐主要有兩方面的原因：其一，泡麵是韓國具有代表性的平價便民食品，民眾對其價格十分敏感，目前韓國泡麵市場呈三足鼎立的局面，任何一家都不敢輕易提升價格；其二，韓國三大泡麵企業海外市場銷售額已經超過總銷售額的三成，如今越來越多的泡麵企業試圖擠入出口行列，一旦提價就意味著削弱競爭力。

無法輕易使用價格來調整經營，為了改善業績，韓國泡麵企業可謂煞費苦心。在夏季方便麵主領域拌麵市場，要不就是改良醬料配比，要不就加入梨等水果配料，與此同時，還不斷推出日常料理的新產品，像是豆芽泡菜泡麵等。此外，韓國各家方便麵企業還推出“跨界口味”的零食，比如炸醬麵口味的洋蔥圈、芝麻泡麵口感的薯條等。