桃園大溪的豆干遠近馳名，桃園市政府為了結合大溪豆干產業，以及在地藝文活動，舉辦桃園大溪豆干節！於3/18（六）3/19（日）、3/25（六）、3/26（日），在大溪中正公園與民眾同樂，享受有吃有玩又有文化體驗的精彩假期。
有具傳統俗諺「吃豆腐做大官」，代表的是大溪人對豆干的仰賴與驕傲。對大溪人而言，每年總會在特定期間聚在一起於廟口製作大豆干、大豆腐祭拜祈福，不僅祈求豆干業興盛承傳萬世，同時也分食讓眾人保平安，凝聚向心力。
今年將與遊客一起體驗豆干豐富的百態美食，除了3月18日當天開幕的豆干嘉年華外，還舉行千人吃豆花、豆腐皮DIY等。特別的是，現場會製作比一般春捲大上千倍的「豆干大春捲」，與現場民眾一塊分享，象徵著咬春、年年有春（剩）的祝福意涵。這場由在地人百年豆干業者共襄盛舉的活動，藉由豆干的美味，讓人感受大溪小鎮的獨特風情。
活動現場將與民眾一塊分食，象徵著咬春、年年有春（剩）的祝福意涵。 圖：翻攝自2017桃園大溪豆干節臉書
由當地豆干業者一起參與，為桃園大溪豆干節共襄盛舉。 圖：翻攝自2017桃園大溪豆干節臉書
