明明不餓卻忍不住想吃，這或許並非意志力薄弱，而是身體「油門」被卡住了。減重醫師蕭捷健在臉書分享，一名學員3個月暴增7公斤，他強調「這真的不是妳的錯」，經過2個月調整，對方成功救回狀態，接著再持續3個月減去12公斤。
蕭捷健表示，當一個人「一直想吃、停不下來」，多半是身體的油門與剎車系統被環境、壓力、荷爾蒙等因素聯手「調錯拍」，導致體重的設定點被往上推高。他解釋，設定點（settling point）是身體依據飲食、壓力、活動量與睡眠等，找到的「新平衡」，一旦平衡被推高，就會特別餓、特別想吃。
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他指出，影響食慾失控的原因可分為三條軸線：第一是壓力來襲，皮質醇分泌會讓大腦下指令「囤積高熱量食物」，這是人類遠古時期的生存本能；第二是大腦的「快樂捷徑」被綁架，壓力使人渴望快速的快樂來源，而高糖高脂食物最容易滿足這需求；第三是「飽足感警報器」失靈，長期食用高糖高脂、超加工食品會讓下視丘發炎，瘦素訊號傳不進大腦，使大腦誤以為缺糧，進而打開食慾的最大檔。
蕭捷健說明，改善方式有三步。第一步是做身體安檢，包括檢視是否服用特定藥物，並在情況允許下檢查甲狀腺、血糖、肝腎功能及荷爾蒙等，以排除其他生理原因。第二步是找回飽足感，包括找到壓力來源、每餐優先攝取蛋白質、先吃蔬菜、選擇80%熱量來自原形食物，以及確保每日睡眠7至8小時。第三步是若情況仍困難，可尋求專業醫療協助，例如GLP-1藥物或康纖芙等，幫助食慾訊號回歸正常。
他提醒，過度進食往往是壓力持續踩油門的結果，並非貪吃或懶惰。「先接住自己，不用逼自己馬上全都做到」，每天給自己一段安靜或放鬆的時間，當壓力逐漸下降，食慾也會慢慢鬆手。
