日常飲品選擇可能潛藏健康危機，甚至與癌症風險密切相關。最新研究數據指出，全球每年有超過50萬起癌症病例，被認為與含糖飲料的攝取有直接關聯，此驚人數字顯示，許多看似帶來短暫快樂的飲品，實際上可能為癌細胞滋長提供條件。重症醫黃軒醫師強調，不僅含糖飲料具風險，民眾習慣飲用的溫熱飲品若溫度過高，同樣隱藏致癌可能，審慎檢視飲品選擇刻不容緩。
黃軒醫師首先點名含糖飲料這類「健康刺客」。根據(Circulation)期刊研究，汽水及其他含糖飲料每年可能間接導致約6450人因癌症死亡。攝取含糖飲料的危害不容小覷，例如每天飲用500毫升(約一杯大杯手搖飲)，罹患胰臟癌風險便可能激增87%。若每日飲用含糖量達70公克的手搖飲(約兩罐可樂)，其胰臟癌死亡風險更是未飲用含糖飲料年輕人的3倍。此外，高糖飲食亦與乳癌風險上升有關，研究發現，偏好西式飲食者乳房緻密度增加41%，若再加上攝取高熱量密度食物，乳癌風險更攀升近50%。黃軒醫師分析，這背後機制與高血糖指數觸發胰島素阻抗，導致促癌因子IGF-1飆升，刺激細胞異常增生有關，形同給予癌細胞成長的「超跑燃料」。
接著，黃軒醫師指出酒精飲品如同「DNA分子粉碎機」。世界衛生組織(WHO)已將酒精列為第一級致癌物，攝取18公克酒精(約1.5罐啤酒)即提高7%消化道癌症風險。酒精代謝物「乙醛」已被國際癌症研究機構(IARC)歸類為對人類具致癌性(第1組)物質，會直接破壞DNA修復機制，誘發基因突變。黃軒醫師特別提醒，近三成東亞人因基因遺傳，體內分解乙醛的酵素活性僅約常人10%，使乙醛傷害更大，飲酒後罹患食道癌和頭頸癌機率顯著高於其他人。
飲品溫度亦是關鍵因素。黃軒醫師引用國際癌症研究機構警告，飲用超過攝氏65度熱飲，食道癌風險將暴增8倍，這也是為何「超過65°C的熱飲」被列為2A級致癌物(極可能對人類致癌)。他解釋，過高溫度反覆灼傷食道黏膜如同「岩漿灼傷」，引發慢性發炎，長期可能導致細胞異常增生，最終演變成癌症。
最後，黃軒醫師提到，即使是標榜健康的加工果汁也並非完全安全。發表於(BMJ)的研究顯示，常喝含糖飲料增18%罹癌風險，而市售100%純天然果汁亦可能使整體罹癌風險上升12%。原因在於加工過程常去除膳食纖維，使果糖吸收速度加快，大量進入肝臟易轉化為脂肪，促進體內發炎反應。
面對這些潛在風險，如何選擇健康的飲品至關重要。為此，黃軒醫師整理了幾項健康的飲品建議，稱之為「黃金組合：天然防癌飲」，供民眾參考：
1 首選且最重要的是「白開水」，零熱量且是維持身體機能的基礎。其次是「無糖茶(原味茶)」，如綠茶、烏龍茶、紅茶或不含咖啡因的花草茶(洋甘菊、薄荷茶等)。「無糖咖啡(原味黑咖啡)」可適量飲用提神，但需注意咖啡因總量。
2 其他健康選項包括：若飲用果汁，應選擇「自己新鮮榨取」並「用水稀釋」，保留「果渣」攝取纖維，但仍需適量。選擇無額外添加糖的「無糖豆漿」或「無糖植物奶」(如杏仁奶、燕麥奶)。在水中加入檸檬片的「檸檬水」或「無糖氣泡水」可增加風味。選擇無糖或低脂的「牛奶、優酪乳」補充鈣質與蛋白質。由新鮮蔬菜榨取的「蔬菜汁」，富含維生素礦物質，建議適量作為均衡飲食一部分。
黃軒最後再次叮嚀，健康的飲品選擇應以白開水、無糖茶飲與無糖咖啡為主，並適量搭配其他健康替代品。即使是健康飲品也要注意「適量」，並「觀察身體反應」。最關鍵的是，應積極避開所有含糖、含酒精、過燙及過度加工的飲品，從日常飲用習慣做起，守護自身健康。
