一座由黑水虻組成的有機廢棄物處理廠!

儘管定位有機廢棄物處理廠,但走進陳重宇的廠房,不只沒有異味,更只需三至四位人力就可運作,一座是以黑水虻為本的有機廢棄物處理廠,當中各司其職。

養魚先養水、養菜先養地,環境始終是農業發展的關鍵核心,要能發揮黑水虻的最大效能,自然需要先好好打理生活環境。幾年經驗下來,陳重宇理出頭緒,「台灣農業的未來,其實在於邁向科技化,我們很著重科技導入,要透過數據力,才能找到不斷優化的方向。從培育黑水虻來說,一來需要照顧生活空間大小,二來要關照溫、濕度,最後是投入剩食的顆粒大小。」有了科學依據,一座由黑水虻組成的有機廢棄物處理廠,自然運作得宜。

如今的成果倚賴過去的努力,陳重宇其實曾與淡江大學之環工系合作,花了近兩年時間,才慢慢找到培育黑水虻的最佳方程式。最初從居住環境開始關照,找出一個單位面積下,究竟放入多少黑水虻,能維持最高進食效率;再來實驗溫濕度對於黑水虻的影響,發現25-32攝氏度間最有活動力,甚至在未來冬天,也將與隔壁養雞場合作,處理加溫逸散的問題,一起提供最理想生存環境。

最後,民以食為天,「吃的問題」不可迴避。面對廚餘來源的多元管道,不只曾收過火鍋店大量含水的廚餘,也收到乾到不行的麵包,甚至常常在廚餘桶裡發現筷子、塑膠盤,都讓陳重宇大傷腦筋,更不用說為了保存廚餘,也花了非常多時間研究相關技術。「其實廚餘種類五花八門,究竟哪一種黑水虻會最好進食,是我們一直研究的課題,最後發現含水率大概70%-90%的狀態最適合。」要討好黑水虻就要抓住黑水虻的胃,陳重宇化身主廚,不只加工廚餘成泥狀,也透過剩食搭配來創造口感,都是為了提升黑水虻進食效率。

還能產生蝴蝶效應般的生態影響?

國際分工下的環環相扣,對應著生態裡的息息相關,當永續指標由上而下訂定,改變是從品牌端到生產端都必須遵守,全球化下行動與行動間的關係,不亞於生態系統間的緊密連結。

基於歐盟對環境的重視,不少與跨國企業合作之食品廠,在原料、製程到廢棄物處理上都感受到更嚴格的規範。此脈絡下,許多食品廠就必須在焚燒與掩埋的方法外,尋求更友善環境的方式,因而巨獸綠色科技不只收到海外設廠的合作邀請,更開始與國內食品大廠合作,針對豆渣、酒糟等有機廢棄物進行處理。「海外合作信主要來自泰國、馬來西亞,甚至還有黎巴嫩,這讓我們很意外。」可見國際間共同對永續的回應。

當人類開始意識環境間彼此相連的關係,因而更加謹慎行動,就能見到改變後的蝴蝶效應。「環境影響面上,除了解決了廢棄物問題外,黑水虻其實在海洋資源這塊也會有幫助。因為所有飼料中,最好的蛋白質來源就是魚粉,所以像飼養鰻魚、龍膽石斑就都會使用,不論適口性還是換肉率都最高,但卻容易造成漁獲枯竭,因而很多飼料廠都在找替代資源,這時昆蟲蛋白就可能可以作為替代,不只成本較低、環境永續外,也可以做到在地化。如此一來,過往飼料所需要的大豆、玉米就不必從海外進口,不只可以做到在地化,更能減少原物料、油價、運價對產業的衝擊,甚至當減少大豆、玉米的使用,也能減少海外樹林砍伐的問題。」解決環境問題的關鍵,往往在於跨領域的結合,過去誰能想到,黑水虻會與樹林砍伐、海資源保護產生關聯。

成為新一代「黑金」,持續開創永續可能!

「前幾年北北基甚至出現廚餘南送的狀況,我覺得這很誇張,都是對於環境的二次破壞,剩食回收其實需要受到更多重視。」未來,巨獸綠色科技不只希望在全台各地設地方工廠,提供除了既有焚燒與掩埋外的處理方式,更希望走向國際,在全球慢慢找回取於大地,還於自然的既有生態循環,實現零廢棄的可能。當循環經濟的理念漸漸成為現實,黑水虻也成為另類「黑金」,而讓巨獸綠色科技得以「家蟲萬貫」的關鍵與原則,除了追求永續的信念,更來自對科學研究的實事求是,足以為鏡。

【文/樹冠生活提供—原文看這邊】