許多人不知道，其實三、四十年前，台灣不只素有「養蝦王國」美譽，更以年產量近十萬噸，約佔當時全球產量五分之一，不只大量出口海外，養殖技術更是首屈一指。然而，一場蝦瘟衝擊養殖產業，至今相比全球約450萬噸的蝦需求，台灣產量僅達2萬噸，不只無法滿足內需，還必須倚賴大量進口，才能人人有蝦吃。

如今，宜蘭頭城有一群高學歷青年，成立艾滴科技，以水質監測系統起家，整頓荒廢養殖場為基地，透過精密水質監測系統、自動化投料設備、無人化智慧管理等獨家技術，開創邁向無人化養蝦的永續未來，正以科技軟實力，考量環境保護價值，持續飼養無毒、無添加的台灣蝦，準備將昔日養蝦王國轉型科技農業王國！近年更搭上「漁電共生」風潮，提供「一站式養殖」服務，養蝦兼發電，實現農業科技轉型的可能。

花了幾年時間，艾滴科技的養殖技術在宜蘭研發場中漸漸成熟。

研發無人化智慧養蝦技術！推動農業永續轉型！

「我們的核心目標是要透過科技，走向無人化養殖。」短短一句話，艾滴科技創辦人余萬洲一語道出克服養殖產業長年困境的解方，並指點通往永續經營的關鍵。

探究台灣蝦類養殖的困境，不難發現養蝦最初勢必面對「看天吃飯」的挑戰，多以室外養殖的傳統模式，不只容易遭遇天候、溫度、水質等因素影響，更讓蝦群時刻暴露在疾病的風險當中，往往會因鳥類排泄物的關係，就讓一整池蝦苗遭受「池蝦之殃」，而隨病毒長年累積，就會逐年影響養殖產量，直到蝦農發現入不敷出，就只能放棄既有蝦池，另闢養殖池。而養蝦的挑戰，自然不只在於環境與技術，更需要考量農業從業人員高齡化與缺工問題，以及生產成本高，而無法與進口通路抗衡之發展阻力。

艾滴科技養殖的白蝦。

看見問題，余萬洲說：「就既有技術來說，養蝦的經驗顯得十分重要，而我們嘗試做的，是想跳脫經驗法則，透過科技化、標準化來進行，無人化就是具體解決方案。」於是，發揮學術研究背景，先將養殖基地從室外拉進室內，目的在於有效管理環境因素，解決看天吃飯的不確定性；再者延續自身研究成果，善用水質監測系統技術，將過往鑲嵌於蝦農身體，進而難以言傳、難以傳承的經驗技術，轉譯為可以量化的數值統計，透過解構傳統技術的多元面向，成為可以複製的科技模式，不只易於管理疾病問題，也實現「預防大於治療」的養殖原則，更以此克服過往技術難以傳承的產業隱憂。最後再透過自行研發的自動投料系統、自動排污系統、影像辨識、超音波感測器等自動化設備，在產線上減少參與人力，逐步實現無人化可能，都是從根本改變養殖產業的思維。關於未來無人化與智慧轉型，余萬洲更分享：「當數據累積足夠，未來可能透過AI來下養殖決策，屆時會是全世界第一個透過AI下決策的農業公司，約2024年就有機會達成。」

創辦人余萬洲親自檢查智慧養蝦的相關設備。

養蝦的種種挑戰，沒有沖熄余萬洲的熱忱，抱持山不轉路轉、路不轉人轉的態度，持續優化技術，更從中體悟出生態系中牽一髮而動全身、環環相扣的大智慧。當問起養蝦最核心的關鍵是什麼？余萬洲回答：「其實把水管好就沒問題了，但水要好，裡面起碼關乎四十個以上的數值，個別管好都很簡單，但要一次管好全部就不容易了。」原來余萬洲的養蝦事業，正如同開創一套模擬生態系統，必須從整全視角切入，不只要素缺一不可，還得衡量要素間的交互影響，才能找到其間平衡，如同算紫微斗數一般，要權衡多項變動因素，才能有效掌握。

【文／樹冠生活提供—原文看這邊】