文蛤是台灣海鮮飲食文化中不可或缺的角色，日常生活中有許多相關料理，如文蛤湯、文蛤粥等，不過許多民眾常常把文蛤跟台灣蜆搞混，對此，行政院農業委員會今(31)日表示，只要從「外殼」就可以輕鬆分辨兩者。
農委會今日在臉書發文表示，台灣人經常食用文蛤，但卻常與台灣蜆搞混，雖然兩者都有堅厚的外殼，但文蛤在生物學分類中為簾蛤科，主要分布於台灣西部、北部海域，目前野生族群較少，大部為養殖；台灣蜆為蜆科，也有「黃金蜆」之稱，主要生長在淡水域環境，目前國內養殖的淡水蜆都以台灣蜆為主，其產量僅次於牡蠣、文蛤。
至於該如何分辨文蛤與台灣蜆？農委會指出，就外殼而言最大的不同在於，蜆的殼面具有環狀凸起的成長輪；文蛤的殼面較光滑，且是黃褐色並帶有深褐色、深灰色、米黃色及白色等多變的色彩及花紋。
行政院農業委員會教民眾如何分辨文蛤與台灣蜆。 圖：擷取自農委會臉書
文蛤介紹。 圖：擷取自農委會臉書
台灣蜆介紹。 圖：擷取自農委會臉書
