教育部為落實學校健康飲食教育，將健康飲食概念納入國中小及高中職課程綱要，提升學生健康飲食知能，今年與財團法人灃食公益飲食文化教育基金會合作推動「營養5餐計畫」，並於今(4)日舉辦「營養5餐-給孩子們的『營』響力，開動！」記者會，交換「食育教室及食育模組三年百校計畫」合作信物，共創造新的校園健康飲食文化。
灃食基金會集結了各領域專家-灃食智庫老師群、謝榮雅設計師、王艾莉設計師及陳嵐舒等5位知名主廚，發起校園「營養5餐計畫」，假GO92志業辦公室圓形廣場，舉行「營養5餐-給孩子們的『營』響力，開動！」記者會，強調學校午餐重視的不只是食物的美味與均衡，同時也著重在美育、智育、德育的養成，透過各式各樣的經驗，培養孩子健全的身心及孕育豐富的人生。
教育部表示，與灃食基金會合作共同推動的「食育教室及食育模組三年百校計畫」是透過輔導學校，進行知識教材、活化教室打造食育場域。學校午餐一週5餐陪伴學童12年，是影響學童健康成長的關鍵因素。健康飲食觀念、飲食文化素養需從小扎根，期待透過與各方民間團體合作，讓學生用餐過程的每一次學習可變成食育的養分，為健康飲食教育努力，以「現代化之健康飲食觀念與知識」提升國人的飲食文化素養。
前國教署長邱乾國表示，希望引入民間能量，再由政府補助，幫學校建構完整的食育教育場域，並讓所有縣市都有食育教育學校，讓小朋友從產地到餐桌，進一步認識自己所吃的食物。
教育部與灃食公益飲食文化教育基金會攜手推動食育計畫。 圖：閻芝霖/攝
