從產地到餐桌!教育部攜手灃食推動食育
新頭殼newtalk | 綜合報導
前國教署長邱乾國與灃食公益飲食文化教育基金會董事長姚仁祿交換「食育教室及食育模組三年百校計畫」合作信物。   圖:閻芝霖/攝
前國教署長邱乾國與灃食公益飲食文化教育基金會董事長姚仁祿交換「食育教室及食育模組三年百校計畫」合作信物。   圖:閻芝霖/攝

教育部為落實學校健康飲食教育,將健康飲食概念納入國中小及高中職課程綱要,提升學生健康飲食知能,今年與財團法人灃食公益飲食文化教育基金會合作推動「營養5餐計畫」,並於今(4)日舉辦「營養5餐-給孩子們的『營』響力,開動!」記者會,交換「食育教室及食育模組三年百校計畫」合作信物,共創造新的校園健康飲食文化。

灃食基金會集結了各領域專家-灃食智庫老師群、謝榮雅設計師、王艾莉設計師及陳嵐舒等5位知名主廚,發起校園「營養5餐計畫」,假GO92志業辦公室圓形廣場,舉行「營養5餐-給孩子們的『營』響力,開動!」記者會,強調學校午餐重視的不只是食物的美味與均衡,同時也著重在美育、智育、德育的養成,透過各式各樣的經驗,培養孩子健全的身心及孕育豐富的人生。

教育部表示,與灃食基金會合作共同推動的「食育教室及食育模組三年百校計畫」是透過輔導學校,進行知識教材、活化教室打造食育場域。學校午餐一週5餐陪伴學童12年,是影響學童健康成長的關鍵因素。健康飲食觀念、飲食文化素養需從小扎根,期待透過與各方民間團體合作,讓學生用餐過程的每一次學習可變成食育的養分,為健康飲食教育努力,以「現代化之健康飲食觀念與知識」提升國人的飲食文化素養。

前國教署長邱乾國表示,希望引入民間能量,再由政府補助,幫學校建構完整的食育教育場域,並讓所有縣市都有食育教育學校,讓小朋友從產地到餐桌,進一步認識自己所吃的食物。

教育部與灃食公益飲食文化教育基金會攜手推動食育計畫。   圖:閻芝霖/攝
教育部與灃食公益飲食文化教育基金會攜手推動食育計畫。   圖:閻芝霖/攝
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