蔡英文總統7日出席歐洲商會歐洲日晚宴，除了感謝該會促進台歐經貿關係的長期貢獻外，也期盼未來能持續深化台歐雙邊的交流與合作。她更進一步強調，此時強化台灣與歐盟的合作關係正是時候，因為台灣正面臨艱鉅的經濟困境。
蔡英文致詞表示，數十年來，歐洲商會致力強化台灣與歐盟雙邊投資及經貿關係，促進台灣經濟發展，成果豐碩，有目共睹，表達感謝。而歐盟所擁護的和平、自由、民主及人權等普世價值，也深植在台灣人民心裡，從台灣自由平和的選舉史上第3次政權和平轉移，已經清楚可見。未來將持續以這些共同價值為基礎，深化與歐洲等民主國家的夥伴關係。
蔡英文也提到，在經貿上，歐盟目前是台灣第5大貿易夥伴，台灣則是歐盟在亞洲的第7大貿易夥伴，每年雙邊貿易額已超過500億美元。而且歐洲也是台灣最大的外資來源，投資總額高達344億美元。
蔡英文強調，歐盟執委會於2015年10月發布的「全面交易：邁向更負責任的貿易與投資政策」（Trade for All－Towards a more responsible trade and investment policy）中指出，將研議開啟與台灣的投資談判。這對台灣和歐盟洽簽雙邊投資協定（BIA）是一大進展。因為台灣與歐盟雙邊投資協定不僅能提升對投資人的保障，也能鼓勵更多包括中小企業的台商赴歐投資及增加當地就業機會。還能幫助歐商進入台灣市場，讓他們可以在逐漸整合的區域供應鏈中，更有效率地運作。這項協定也有助於台灣的產業升級和對外經濟的多元化。「我們樂見此一發展，也希望雙方儘早展開相關準備。此時強化台灣與歐盟合作關係正是時候，因為台灣正面臨艱鉅的經濟困境。」
蔡英文指出，台灣的經濟亟需新的思路，向前邁進。在競選總統期間，曾承諾將建立一套經濟發展的新模式，來改造台灣的經濟結構，重塑台灣的競爭力，這也是新政府的當務之急。經濟發展的新模式著重在3項核心價值：首先，必須將經濟成長的動能從效率轉向創新；其次，必須創造就業；第三，利益必須均等共享。
蔡英文說，為了活化台灣經濟，國內改革勢必同時要加強臺灣和全球及區域的連結，至關重要的是，積極參與多邊及雙邊經濟合作及自由貿易談判，包括《跨太平洋夥伴協定》（TPP）及《區域全面經濟夥伴協定》（RCEP）。為提升對外經濟的規模及多樣化，也將推動「新南向政策」，此舉將有助確保台灣經濟自主性，減少台灣對單一市場的過度依賴。
蔡英文強調，新政府決心營造一個對外資更友善的經濟環境，而且將賡續遵守國際規範，簡化法治架構及機關作業。同時將致力打造台灣成為亞太地區主要的創新基地，並已優先推動5大創新產業，包括「生技醫療」、「亞洲矽谷」、「智慧機械」、「綠能科技」及「國防產業」，扮演重塑台灣競爭力的重要策略角色。而台灣要成功，強化與歐盟的優質夥伴關係，至關重要。
蔡英文舉例，歐洲在新能源及具競爭力農業的開創性努力，可以提供台灣在處理經濟挑戰的寶貴參考。未來新政府將持續致力強化台灣與歐盟在各個領域的交流，包括：創新、高科技、循環經濟以及我國年輕人跟非政府組織與歐盟密切的互動，也歡迎歐洲商會針對再生能源、智慧城市、工業4.0及低碳倡議行動方面，提供寶貴建議。並將針對法規調整進行檢視，以吸引頂尖專家及人才來台。
最後，蔡英文指出，亞太安全局勢近年來因南海等衝突熱點，緊張局勢升溫而日益複雜。台灣堅定致力於維護地區的和平與穩定，將與相關各方進行積極、緊密及常態的溝通，以防止誤判，並建立互信及有效解決爭端。在兩岸關係方面，將致力維持和平穩定的現狀，並建立具一致性、可預測和可持續性的兩岸關係。也將加強區域內對彼此同等重要議題的合作，如在全球暖化、氣候變遷的挑戰上做出貢獻，對於全球性新興議題，包括人道救援、醫療援助、疾病的防治與研究、反恐合作以及共同打擊跨國犯罪，也會積極參與，讓台灣成為國際社會不可或缺的夥伴。
7日晚間與會者還包括總統府秘書長林碧炤、國家安全會議吳秘書長釗燮、立法院秘書長林志嘉、外交部長李大維、經濟部長李世光、交通部長賀陳旦、歐洲在台商務協會理事長白邦德（Bernd Barkey）及歐洲經貿辦事處處長馬澤璉（Madeleine Majorenko）等。
