國立中興大學育成中心輔導成立的健康飲食品牌「腎食堂」，今（28）日在興大實習商店舉行專利機能米產品「五春米」發表會，藥師出身的智耕董事長黃明發說，希望透過美味又不造成身體負擔的主食，幫助全齡族群從「一碗飯」開始，輕鬆守護腎臟健康。中興大學副校長陳全木、產學研鏈結中心組長蔡祁欽、應經系教授黃炳文、產學研鏈結中心主任張健忠、亞大附醫林軒任醫師等人都出席這場發表會。
亞洲大學附屬醫院腎臟科醫師林軒任表示，他有位病患以前還可以輕鬆的走進診間，但近期變成要持拐杖，他建議病患要從低蛋白飲食做起，假設你60公斤，每天攝取40公克的蛋白質，當你限制蛋白質飲食，但是他沒有足夠熱量的時候，會有出現肌少症的副作用。腎臟病患者每次做完衛教，都會說「不就什麼都不能吃了？」
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林軒任說，台灣人主食當然還是米飯，至於一天要吃多少？應該要聽營養師的建議，他會推薦五春米，因為與一般白米相比，五春米是採純天然自然農法生產，每100公克含蛋白質4.2公克，比一般白米7-8公克少很多，磷鉀量有完整標示，口感CNS評級為一等。有足夠的熱量且是低蛋白，非常適合腎臟病患的飲食要求。
黃明發表示，台灣已在2025年正式邁入「超高齡社會」，65歲以上人口將超過總人口的20%。隨著年齡增長帶來的慢性病風險增加，「日常飲食的健康選擇」成為全民關注焦點。根據《台灣腎臟病年報》指出，40歲後腎功能每年平均下降約1%，而腎臟一旦受損即難以恢復，因此「提早保養」成為維持健康的關鍵之一。
在這樣的背景下，健康飲食品牌「腎食堂」宣佈推出旗下研發多年的專利機能米產品「五春米」，希望透過美味又不造成身體負擔的主食，幫助全齡族群從「一碗飯」開始，輕鬆守護腎臟健康。
黃明發表示，五春米誕生的初衷，就是讓腎臟病患者不再因低蛋白飲食而困擾，也讓一般民眾能提早開始保養腎功能。它採用的是台灣越光米品種，在粒型、香氣與黏彈性表現上優於市售一般白米，並經過專利低蛋白栽培技術栽培，使蛋白質含量自然下降，同時保有完整米香與口感。
這樣的產品設計，讓五春米成為市場上少見兼顧健康與美味的機能性主食。不論是高齡族群、三高控制者，或是追求日常養腎與減少負擔飲食的健康族群，甚至是想陪伴家中長輩吃得安心的年輕人，都能從這碗米飯中，獲得真正的「無負擔好味道」。
中興大學副校長陳全木示：「很高興見證五春米這樣兼具研發精神與市場實踐力的案例，也期待未來有更多精準營養的創新，從中興出發，走向台灣、走向世界。」
五春米所採用的低蛋白栽培技術，近期已獲得台灣發明專利認證，透過營養肥料、栽培技術與智慧農業等方式，有效降低蛋白質含量，並穩定產出高品質、低負擔的機能米。對於大眾而言，「健康飲食」往往伴隨著「味道差、難入口」的印象。五春米試圖打破這個偏見，腎食堂與彰化在地青農巫立暘合作，嚴選台灣在地越光米種，以自然農法的方式耕作。而五春米以低溫儲存方式保存，更引進日本的精米機、選米機篩選出高品質的白米，獲得了CNS一等米的品質認證，每一口米飯都保有黏性、彈性與濃郁的米香。
黃明發藥師表示：「Farm before pharm是腎食堂研發產品的理念，我們相信，精準營養不是在生病後才需要，而是在日常飲食中就應該存在。五春米的誕生，就是希望每個人，不論是否已有慢性病，都能輕鬆吃到更適合自己的主食。」
今天發表記者會中，現場舉行試吃活動，獲得現場消費者的評價「這口感真的沒想到是機能米，單吃就很好。」「沒想到吃米也能兼顧健康，而且吃起來真的很好吃。」目前在國立中興大學實習商店以及元氣腎食堂網站(https://www.drplanttw.com/)都可以買到五春米。
林軒任說他會推薦五春米，因為與一般白米相比，五春米是採純天然自然農法生產，每100公克含蛋白質4.2公克，比一般白米7-8公克少很多，磷鉀量有完整標示，口感CNS評級為一等。有足夠的熱量且是低蛋白，非常適合腎臟病患的飲食要求。 圖：唐復年/攝
目前在國立中興大學實習商店以及元氣腎食堂網站都可以買到五春米。 圖：唐復年/攝
