北部一名未滿1歲的女嬰因罕見肉毒桿菌中毒引發重症，疾病管制署今(21)日公布此為國內近4年首例嬰兒肉毒桿菌中毒病例。女嬰平時僅食用母乳及水果泥、蔬菜泥等罐裝副食品，初期出現便秘及食慾不振等症狀，2週後病情加重，出現眼皮下垂及四肢無力，最終確診。目前女嬰已使用專案進口的肉毒桿菌抗毒素，仍在小兒加護病房接受治療。

根據疾管署調查，個案症狀於1月4日持續加重後就醫，醫院在女嬰糞便中檢出肉毒桿菌及毒素基因，隨即通報確診。衛生單位已將女嬰食用的副食品檢體送驗，進一步確認感染源。疾管署強調，肉毒桿菌中毒的原因為肉毒桿菌毒素，該毒素不耐高溫，經煮沸處理即可失去毒性，但1歲以下嬰兒因免疫系統尚未發育成熟，若攝入含肉毒桿菌孢子的食品，易在腸道內產生毒素，潛伏期約為30天。

疾管署的監測數據顯示，2015年至2024年間，國內每年確診肉毒桿菌中毒病例數在0至6例之間，均為散發性個案，患者年齡介於未滿1歲至70多歲，其中3例為未滿1歲的嬰兒。疾管署指出，嬰兒肉毒桿菌中毒主要與食物污染有關，特別提醒家長避免讓1歲以下嬰兒食用蜂蜜或未充分清洗、處理的帶皮蔬果，以降低中毒風險。

針對食品安全，疾管署呼籲民眾烹調時應將食物煮沸至少10分鐘並攪拌，避免食用蓋子鼓脹或有異味的罐頭食品。一旦懷疑食品受到污染，應立即停止使用。此外，臨床醫師若遇到病患有腸胃道症狀、眼瞼下垂、四肢無力等疑似肉毒桿菌中毒的神經學症狀，應迅速通報衛生單位以確診並對症治療。更多詳細資訊可至疾管署網站查詢，或撥打免付費防疫專線1922(或0800-001922)進一步了解。