為維護消費者攝食生鮮蔬果之安全，衛生福利部食品藥物管理署7、8月抽查838件農產品，今(17)日公布檢查結果：總計共57件農藥殘留量超標，合格率93.2％，不合格的業者已由地方衛生局處辦。食藥署提醒大家洗菜3原則：「先浸泡、後沖洗、再切除」是簡單、有效避免農藥殘留的方法。
食藥署與地方政府衛生局共同執行「110年度市售蔬果農產品農藥殘留監測計畫」，7、8月全台總計抽驗838件農產品進行農藥殘留檢驗，其中781件符合規定，而57件不符合規定之農產品，已由地方政府衛生局後續處辦，針對可溯源之國產農產品，也移請農政機關進行源頭管理。
食藥署提醒民眾，選購蔬菜水果時，除了選擇當季蔬果外，可挑選具有機、產銷履歷、CAS優良農產品等可溯源農產品標章者，以提升農產品攝食安全。此外，蔬菜清洗時，建議以流動清水先浸泡再沖洗，再截切；水果則以水沖洗後，再去皮食用。
食藥署說明，以清水先浸泡3分鐘，待農藥溶解在水中後，再用流動的清水沖洗。浸泡時間不需太長，重點是以流動的水沖洗，才能讓水流帶走蔬果的殘留農藥。切除的步驟必須最後處理，避免農藥汙染刀具，讓刀具上的農藥汙染乾淨的部位。然而不同的蔬果處理的細部也不同，像是包葉菜類(如高麗菜、大白菜)，建議先剝除最外層2～3片葉子，再浸泡清洗；大片葉菜類(如小白菜、青江菜)的重點是沖洗葉片及切除葉柄；花椰、甘藍菜則是建議汆燙後再食用。
