近期因疫情影響，上街購物及用餐的人潮明顯減少，餐飲及零售業營收因此受到嚴重衝擊。比起出門至實體商店消費，民眾較願意使用外送，導致外送平台服務需求提高。而政府為扶植相關企業度過難關，編列數億預算補貼餐飲業及零售業，鼓勵業者加入外送平台服務，拯救下滑的業績。政府補貼本是美意，但沒想到補助政策才剛推出，卻被一些名嘴說成是在「補助外送跨國電商」，大肆批評政府補貼卻讓「餐廳一毛錢都拿不到」，明顯是連政府補助的內容都沒仔細讀過。事實上，經濟部的補助對象是餐飲業及零售業者，而不是外送平台。某些名嘴在評論前，應該好好把官方發布的內容看清楚，避免誤導大眾，浪費社會資源。

針對經濟部補貼小餐廳、零售業上架外送平台，媒體人朱學恆批評是讓錢進到電商平台口袋。應該是對補助程序有所誤解，經濟部為讓小型餐飲業者不必先掏錢付契約金，就可立即導入外送，所以就讓外送平台跟小餐廳簽約後，讓外送平台先墊契約金，再統一由外送業者代餐飲業者向經濟部請款。實質上政府補貼的對象還是小餐廳及零售業，錢就是給到店家手上，部分補助款只是為了簡便程序過了一手。更沒有像名嘴所說的，「補貼有勞資糾紛的平台」的問題。

站在餐飲業者的角度，「外送平台國家隊」大家當然是樂見其成，不僅讓受衝擊的產業能藉此轉型多元化的服務模式，更可以讓街頭巷尾的小餐館，在看不到盡頭的疫情期間還能繼續有生意做。但每個外送平台要跟業者抽成多少，是市場機制，不是政府可以隨便介入，規定抽多少就抽多少。實際上，在政府補助更多餐廳加入外送平台的同時，也會讓更多小型餐廳及零售業者可以集結起來（例如鄰近商圈店家、夜市攤商等）共同與外送平台洽談更合理的抽成比例，並發展出具特色的服務內容。

也就是說，「外送平台國家隊」是可以透過政府作為平台協助媒合、分享資訊，但洽談怎樣的服務內容及方案，還是要由業者及業者組成的團體（如公協會）來主導，跟口罩國家隊的概念是類似的。在外送平台國家隊的組成過程中，政府反而可以協助的是，公開外送平台服務的相關資訊，如服務內容、計價方式及抽成比例等，讓市場資訊更加透明，也讓餐飲業者有更多元的選擇及洽談空間。

文／林毅宏（餐飲業）