食用黑木耳竟中毒身亡?衛生局闢謠:遵守5原則避食物中毒

新頭殼newtalk | 閻芝霖 綜合報導
1970-01-01T00:00:00Z
台南市衛生局表示,黑木耳本身沒有毒,不需因噎廢食   圖:農糧署/提供
台南市衛生局表示,黑木耳本身沒有毒,不需因噎廢食   圖:農糧署/提供

網路食安謠言滿天飛!近日網路傳聞「浙江民眾食用自製涼拌黑木耳導致食品中毒」,影片中民眾誤食遭「椰毒假單胞菌」污染之黑木耳,而引發食品中毒,令人怵目驚心!台南市衛生局今(17)日闢謠指出,黑木耳本身沒有毒,不需因噎廢食,只要遵守5原則就有助預防食品中毒事件之發生。

近日網路傳聞「浙江民眾食用自製涼拌黑木耳導致食品中毒」,影片中民眾誤食遭「椰毒假單胞菌」污染之黑木耳,而引發食品中毒,其臨床症狀輕則胃部不適,噁心嘔吐,腹脹、腹痛等,嚴重者會出現肝腫大、肝功能異常、肝昏迷等,甚至死亡。

台南市衛生局表示,黑木耳本身沒有毒,不需因噎廢食,然而在乾燥黑木耳泡發的過程中,如被細菌、黴菌等污染,仍有造成食品中毒風險。

尤其南台灣氣候高溫且潮濕,適合各種微生物生長,衛生局呼籲調理食品應謹守「要洗手」、「要新鮮」、「要生熟食分開」、「要注意保存溫度」、「要澈底加熱」之五要原則,有助預防食品中毒事件之發生。

台南市政府衛生局提醒「停看聽」三步驟,第一:「停-停止轉載訊息」,在訊息尚未確實正確性之前,請停止轉載行為,讓謠言沒有機會再繼續傳遞;第二:「看-看正解長知識」,趕快上「食藥闢謠專區」,看看類似謠言的正確解答,讓自己增長知識、釐清謠言真相;第三:「聽-聽專家破迷思」,當民眾看到謠言,應先尋求官方或專業人士的協助,避免輕信不實謠言。

 

近日網路傳聞「浙江民眾食用自製涼拌黑木耳導致食品中毒」,影片中民眾誤食遭「椰毒假單胞菌」污染之黑木耳,而引發食品中毒,令人怵目驚心

台南市衛生局今(17)日闢謠指出,黑木耳本身沒有毒,不需因噎廢食

只要遵守5原則就有助預防食品中毒事件之發生。

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