台灣被譽為水果王國，而在這水果王國高居外銷之冠的「鳳梨」，不僅今年外銷成績衝破萬噸，近期「1斤1元，連水餃也買不起」的假新聞風暴，也讓鳳梨引發熱議，不過，究竟鳳梨的生產概況為何，鳳梨農又面臨什麼樣的問題，假新聞議題帶給農民的影響為何，《新頭殼》訪問到農委會農糧署作物生產組簡任技正蘇登照替大家一一解答！
種植鳳梨面積、產量年年增長
蘇登照指出，鳳梨是屬於熱帶水果，較適合溫暖的氣候型態，所以產地主要分布在雲林以南，而近5年不管是鳳梨的種植面積、產量、產值等，都有逐年微幅增加的情形，從99年的種植面積不到1萬公頃，不過，在106年度，種植面積擴大了約2000公頃，達11453公頃，且持續微幅增加，在106年的產值高達130.2億台幣，也因為近年來鳳梨內外銷量值穩定，加上投資報酬率高，更提高農民的種植意願。
雖然107年的成果尚未出爐，不過每年的數據都相差不大，蘇登照說，在106年的產值及產量方面，佔了全台鳳梨種植面積30％的屏東縣，年產量就佔了16萬公噸，總產值高達新台幣38億元，只是，在106年時受到105年連續颱風、水災的影響，導致該季鳳梨品質不佳，全台的鳳梨農都受到影響，不僅減少約4％的種植面積，也導致口感、風味偏酸，水份高不適合儲放的肉聲果數量增加，在市場的價格也會有影響，相差到一倍左右。
氣候劇烈變遷影響最大 鳳梨農面臨了什麼問題
「農民是看天吃飯！」蘇登照指出，鳳梨農面臨最大的問題就是氣候變遷，像是105年的連續颱風，寒流、或是今年的暖冬等，對於農民的損失都是影響最大的，另外，次級品的應用也是農民的煩惱之一，若將次級品直接送往鮮果市場，不僅品管沒辦法把關，更可能因品質參差不一，影響售價及生意。
但鳳梨不僅有鮮果市場，與加工廠的配合製作果餡、果汁、果醬、果乾等，也是鳳梨農的銷售通路之一，不過，要如何通過加工廠的品質規格、安全檢查，並與加工廠穩定配合，也是農民需要思考與解決的問題之一。
把關鳳梨品質 區分加工、鮮果市場
面對無法控制的氣候，蘇登照說，僅能運用不同產區、品種及搭配產期調節技術，分散供貨，由南至北採收，目前高屏地區採收約1至2成，而嘉南及雲林地區則採零星採收，才不至於同時大量採收到品質較不好的肉聲果。
另外，農委會也會替農民把關品質不好的鳳梨，只要是重量達1.5公斤，且無肉聲、無蟲蛀的優果會先進入鮮果市場，若是品質較差的鳳梨，則會輔導轉移至加工廠，並輔導加工業者以每公斤8元以上收購，產製果汁、果乾等多元產品，並鼓勵手搖飲料業者多加利用截切鳳梨，讓鳳梨農仍然可賺進高於政府監控價格7.6元/斤。
蘇登照表示，其實也有鳳梨農的主要銷售通路是提供加工廠，種植種類為開英種，適合加工，這些鳳梨農則集中在南投、嘉義等地區。
駁斥假新聞 政府持續把關、宣導
對於近期「鳳梨1斤1元」的新聞，蘇登照駁斥，以近一個月台北果菜批發市場的平均價格來看，上價約25至30元/斤、中價約15至20元/斤、下價約10至13元/斤，皆高於政府監控價格7.6元/斤，並無崩盤之說。
然而這樣的假新聞最後受害的都是農民，蘇登照再次譴責假新聞的散播，更引用鳳梨王子楊宇凡的說法，認為用個案的低價格去衡量整個鳳梨市場，甚至有農民用優果的價格進入市場，卻有消費者認為「怎麼那麼貴」，而放棄購買。
蘇登照表示，現在政府能做的就是持續輔導農民，並針對品質規格持續把關、宣導，不管內銷、外銷，甚至是進到加工場加工的次級品都能夠符合品規，讓鳳梨市場更加健全，不因參差不齊的品質打擊到價格，進而影響農民收益。
鳳梨種植面積、產量、產值、成長幅度 圖：新頭殼/製表
