中秋月圓齒留柚香意猶未盡，大白柚接著上市了！大白柚不論果肉或是水分都比文旦更飽滿豐厚、甘甜中帶酸的獨特風味，食後口齒留香，吃起來更過癮，而要怎麼挑才會選到好吃香甜的大白柚？台南農改場在這邊教你！
台南農改場表示，大麻豆白柚或稱白柚，原產台南麻豆區，目前全台種植面積七百多公頃，主要集中在台南市、台東縣、嘉義縣、雲林縣及苗栗縣等地，產期主要集中在10到11月，以「霜降」（10月22日）前後為最佳採收適期。而今年大白柚雖受氣候影響盛花期延後2～3週，但果實生育期日照及雨水充足，果肉更為充實、飽滿，果實風味及口感依舊，目前已陸續進入採收期，
台南農改場指出，想買到好吃的大白柚就要瞄準以下這幾項挑選訣竅：「外觀及色澤」、「形狀」、「重量」。首先外觀及色澤的部分果皮必須光滑，油胞分佈均勻，色澤呈黃綠至黃色。第二，果實形狀呈圓球或扁球形，要勻稱、不歪斜及尖頭。最後，果實要有沉重感，代表果肉豐厚、水分較多，重量約1～2公斤左右最佳。堅守以上幾點挑果原則，就能買到好吃又香甜的大白柚！
最後，台南農改場強調，大白柚富含高膳食纖維、豐富的維他命C及多種礦物質等營養成份，被公認為優質的天然健康食品，消費者購買回家後若要先放置聞香後才享用，可將果實置於陰涼、通風處，可保存1~2個月，請大家多享用優質國產大白柚，營養又健康。
大白柚不論果肉或是水分都比文旦更飽滿豐厚、甘甜中帶酸的獨特風味，食後口齒留香，吃起來更過癮，而要怎麼挑才會選到好吃香甜的大白柚？台南農改場在這邊教你！ 圖：新頭殼製表
大白柚富含高膳食纖維、豐富的維他命C及多種礦物質等營養成份，被公認為優質的天然健康食品，消費者購買回家後若要先放置聞香後才享用。圖為大白柚果肉。 圖：農委會提供
大麻豆白柚或稱白柚，原產台南麻豆區，目前全台種植面積七百多公頃，主要集中在台南市、台東縣、嘉義縣、雲林縣及苗栗縣等地，產期主要集中在10到11月，以「霜降」（10月22日）前後為最佳採收適期。圖為大白柚植株。 圖：農委會提供
