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停電影響食安 衛生局:注意冰箱食物異狀
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台中市政府表示,幼兒園應訂定緊急事件處理機制,按照預防、應變及復原等階段,檢討可採行措施。
台中市政府表示,幼兒園應訂定緊急事件處理機制,按照預防、應變及復原等階段,檢討可採行措施。   圖:翻攝自林佳龍臉書

受到全台大停電影響,台中市衛生局今 (16) 日提醒民眾應注意冰箱溫度及食物是否呈現異狀。停電時減少開啟冰箱之頻率,如果發現食品樣態與原狀不符則立即丟棄,像是冷凍食品出現軟化情形等,應立即丟棄、避免食用。尤其餐飲業者,切勿再製作餐食供應。衛生局將依食品安全衛生管理法相關規定查核輔導餐飲業者。

衛生局表示,依食品安全衛生管理法相關規定,冷凍庫溫度應保持在攝氏負18度以下,冷藏庫溫度應保持在攝氏0至7度,避免劇烈溫度變動,並應於明顯處設置溫度指示器及定時記錄。而冰箱平時裝盛量約7至8分滿,保存功能較佳,停電時應立即將易變質的食物如:牛奶和乳製品、肉類、魚類、蛋類等,放入帶冰塊的容器內冷卻保存,如果發現生鮮水產肉品出現黏稠液體、摸起來滑滑的,就是細菌滋生會出現的樣態,則應丟棄;停電時放在冷藏的即食食品如壽司、生菜沙拉等,無論停電多久,均應避免食用。

此外,教育局也表示,昨日下午全台大跳電時,多數幼兒園已放學,未有傳出受災情事。依照幼兒教育及照顧法

台中市政府呼籲,停電造成許多不便,除了災後復原外,平時也該預防災害。為避免因電力中斷影響幼童身心及餐食安全,幼兒園活動室應設於通風明亮處,並視需要設置緊急發電機。而災害發生時,園方應將幼童帶至通風性佳的環境,服裝以輕透材質為主,適時補充水分,安撫幼童情緒,隨時掌握身體狀況,以便緊急處置。

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