德國5月中所爆發的腸道出血性大腸桿菌(EHEC)疫情，兩周來已蔓延歐洲，死亡人數已來到14人，歐洲疾病預防管制中心表示，這是全球最嚴重溶血性尿毒症候群（haemolytic uraemic syndrome, HUS)之一，也是德國史上最大規模HUS疫情。

根據BBC報導指出，德國國家疾病中心「羅伯特‧科赫研究所」（Robert Koch Institute）證實，目前已有329個病例，但也有報導指出受感染個案已經高達1200個。所長布格爾30日也表示，目前還無法確定大腸桿菌的來源。但他呼籲民眾，尤其是德國北部地區的居民避免生吃黃瓜、番茄和生菜。

此次疫情的罪魁禍首是腸道出血性大腸桿菌的一個變種“Husec 41”。在受此種病菌感染之後，患者會出現腹部絞痛和腹瀉。另外，大約10%的患者會出現危及生命的溶血性尿毒綜合症，其症狀是急性腎衰竭、溶血性貧血和血小板減少。

除了德國外，瑞典當局也證實，該國有36人懷疑感染了大腸桿菌，他們之前都曾前往德國北部。另外，在英國、瑞典、丹麥和荷蘭也分別發現了與德國有關的「溶血性尿毒症候群」。

另有報導指出，造成疫情傳播的源頭是由西班牙進口的新鮮黃瓜。不過，西班牙官員表示拒絕接受有關指責，他們稱黃瓜的運輸途徑很長，無法確定這些黃瓜是在何時與何地受到污染的。

歐洲疾病預防管制中心表示，這是全球最嚴重溶血性尿毒症候群（haemolytic uraemic syndrome, HUS)之一，也是德國史上最大規模HUS疫情。世界衛生組織也表示，這次疫情規模非常大、也非常嚴重，希望各國加強合作，早日確定汙染源頭。