為因應國際糧食價格高漲，行政院農業委員會今(10)日舉行全國糧食安全會議，農委會主委陳武雄當場表示，期望在2020年，我國糧食自給率可達到40%。
臺灣大學林國慶教授指出，我國糧食自給率處於長期下滑趨勢，約為32%，與先進國家相比，如日本12年來維持在40%，我國偏低。其中，我國糧食自給率較低部分為：穀類、醣類、油脂類及乳品。農委會主委陳武雄則補充說，我國在穀類進口上，以2009年為例，小麥、玉米、黃豆、蔗糖總計約893萬噸，佔98%，國內生產則不到2%。
此外，林國慶也建議，引進直接給付制度，並廢除稻穀保證價格收購政策。但陳武雄則表示，政府若取消保證價格，稻穀市價可能下跌，因此短期內不會廢除。
政策方面，林國慶提到，國內休耕、廢耕面積太多，幾乎每2公頃就有1公頃廢耕，政府每年約花費100億元在休耕、廢耕上。對此，陳武雄表示，將擬定策略，活化14萬公頃的休耕地(目前台灣總休耕地約為20.9萬公頃)。
為增加國內糧食生產，提高糧食自給率，陳武雄表示，將推動「在地生產、在地消費」，強化消費者教育。林國慶也認為，現在的重點在於提高國人對稻米的需求，「台灣稻米消費量為世界最低」他強調。
相較於日本、韓國，台灣的糧食消費量以油脂類、肉類、果品類最高；碳水化合物、蔬菜類、水產類則偏低。因此，陳武雄從均衡營養方面，也鼓勵國人增加稻米或薯類等攝取量，並減少攝取油脂。
會議於今(10日)、明(11日)兩天舉行，今天出席的來賓包括行政院副院長陳冲、台灣經濟研究院副所長張建一、中華經濟研究院院長蕭代基等多位學者；探討「增加國內糧食生產及消費，提高糧食自給率」、「掌握糧食進口來源，加強國際農業投資與合作」、「建立風險管理機制，確保糧食供應無缺」、「強化農地規劃與管理，維護優質糧食生產用地」、「加強農業用水水質與水量管理，提供安全穩定灌溉水源」等議題。
