過年期間滿桌零食飲料，孩子很容易忘記洗手直接吃，有病從口入的疑慮之外，零食還一口接一口停不下來；再加上整天窩在沙發上看電視、滑手機到日夜顛倒，幾乎很少運動，幾乎過完年孩子都會變胖！但孩子的健康不該因為過年而鬆懈，故本文提醒各位爸爸媽媽過年期間也要鞏固孩子健康基本盤。

 

  兒童肥胖議題為21世紀最嚴重的公共衛生挑戰之一；目前在英國，超過五分之一的兒童在入學時超重或肥胖，三分之一的兒童在小學畢業時超重或肥胖。超重會對孩子在短期和長期的身心健康產生嚴重的負向影響，包括被霸凌嘲笑、導致自尊心低落和焦慮。在2018年，英格蘭就制定了2030年將兒童肥胖率降低一半的目標，並解決兒童肥胖盛行率不平等的問題；在2019年9月，英國公共衛生皇家學會（Royal Society for Public Health UK）發表《根除兒童肥胖症》（Routing Out Childhood Obesity），針對英國兒童健康政策現狀，提出一系列改變街道環境的建議，特別是學校周圍的街道環境，目標是讓所有兒童都能有健康的回家路線。而國立陽明交通大學教授劉影梅，長期關注台灣這個國家的兒少健康，曾負責全國學校健康體位計畫十一年，降低多年居高不下的國中小學童過重及肥胖比率，扭轉臺灣兒童「亞洲第一胖」的排名。

 

  劉影梅教授特別提醒台灣家長「快樂長高更聰明–FIT健康計畫」原則，在 「Fitness - 運動與睡眠」方面，在運動上，因運動不僅能幫助孩子消耗多餘熱量，更能分泌血清素及腦內啡，使情緒穩定、專注力提升，讓孩子每天至少需運動1小時，且應包含大肌肉運動如跑步、跳繩等，同時避免久坐也是減少肥胖的重要策略。

 

  在睡眠上，睡眠與肥胖密切相關，睡眠不足會導致瘦身素（Leptin）下降，飢餓素（Ghrelin）上升增加肥胖風險，故劉影梅教授特別建議睡眠時長：包含小學生9小時、國中生7.5至9小時、成人至少4.5小時（以90分鐘為一單位），家長應協助孩子建立規律的作息習慣，並確保他們在睡眠高峰時段，已進入深睡狀態。

 

  在「Intake - 均衡飲食」原則上，劉影梅教授溫馨提醒家長健康餐盤的原則，

飲食結構應均衡，建議每日餐盤中蔬果佔一半，其中蔬菜需多於水果，並包含至少2份深綠色蔬菜，穀物與蛋白質佔另一半，應優先選擇全穀雜糧和避免精緻澱粉。

  另外在健康點心與飲品上，劉教授提醒孩子的點心應以牛奶（每日2份，每份240cc），和水果為主，每份熱量不超過250大卡，同時鼓勵飲用白開水

避免含糖飲料或果汁，因這些飲品會增加蛀牙風險降低專注力，且熱量高易致肥胖。在「食物選擇的技巧」原則上，劉教授提示多攝取天然、原型食物，如糙米、五穀米，增加膳食纖維。避免精緻食品，如白米飯、麵包，因其缺乏纖維，易造成血糖波動。

 

  最後為「Teamwork - 家長與學校的合作」原則上，劉教授推薦親子共餐與運動，讓父母應與孩子一起進餐，避免讓孩子在電視前進食，以防攝取過量食物。同時家長應在假日陪伴孩子參與戶外活動，每次至少1小時，讓父母幫助孩子養成規律運動的習慣，維護孩子身心健康。

 

  過農曆新年偶爾放縱一下沒關係，但想要玩得盡興又不胖，可以參考「211餐盤」和「水肉菜飯果」的進食順序，維持三餐不額外吃餐間點心，參觀景點儘量搭乘大眾交通工具或走路，以免過了年又變胖了的懊悔。

文.張天泰（政治工作者。教育博士）

（文章僅代表作者觀點，不代表Newtalk新聞立場。）