台北市市長蔣萬安今宣布,自寶林茶室環境和生物樣本中,檢出了米酵菌酸的陽性反應,首度直接證明了寶林茶室廚房中存在致病的米酵菌酸。然重症醫陳志金表示,雖然驗出了毒素,但更重要的是要查明細菌源頭,他表示食材要先受細菌污染,才會產生毒素。如果只有毒,而無菌,「就很難斷定是餐廳食材保存的問題。」

寶林茶室的食品造成29名民眾受害,其中2人不幸身亡。台北市政府原計劃於2日下午2時舉行新聞發布會,更新案件進展,但最終決定提前至上午10時進行。蔣萬安在記者會中表示,北市府3月24日立即對A13寶林茶室進行了檢查,採取環境及生物跡證,包括2個刀具、1砧板和員工手部,並請求台灣大學法醫學系的協助進行檢測。4月1日,法醫學系報告指出,送檢的樣本呈現陽性反應,確認含有米酵菌酸毒素。

陳志金表示,刀具、砧板及現場人員的手部跡證都驗出「米酵菌酸」,表示現場和發病者檢體都驗出「有毒」,但培養「細菌」更重要。他表示若是因為餐廳食材保存不當,現場的採檢更應培養出「細菌」,因為食材要先受細菌污染,才會產生毒素,他認為,如果只有毒,而無菌,「就很難斷定是餐廳食材保存的問題。」
陳志金表示,如果是食材受到「毒素的污染」,就要追查「這毒從哪裡來?」

而針對寶林一案,衛生福利部長薛瑞元今(2)日表示,雖然尚無法完全確定導致米酵菌酸生成的具體因素,但無論如何,相關部門將推論出最可能的情況,以制定未來預防措施。