嚴防冰品中毒！擴大稽查371家冷飲業食藥署：６知名連鎖店檢出腸桿菌 | 生活

[Newtalk新聞] 嚴防冰品中毒！擴大稽查371家冷飲業食藥署：６知名連鎖店檢出腸桿菌

發布 2023.07.26 13:00

食藥署今公布112年371家業者現場調製飲品及冰品業者稽查專案，發現有6家業者的飲品及冰品不符合微生物衛生標準。（圖為冰品示意) 圖：曾郡秋／攝影

許多民眾會在夏天吃冰、或喝冰涼飲料來解暑，但若手搖飲、冰店衛生管理不善，即容易發生像高雄冰店即發生沙門氏菌感染事件，食藥署今公布112年371家業者現場調製飲品及冰品業者稽查專案，結果發現有6家業者的飲品及冰品不符合微生物衛生標準，其中包括多家知名連鎖店：COLD STONE、阿義鳳梨冰、鮮芋仙、甘蔗媽媽、清原芋圓等。食藥署已依法處以罰鍰18萬元，並要求業者改善。

食藥署副署長林金富說明，本次稽查的371家業者，除了檢查食品業者登錄、GHP及保存來源文件等項目外，也針對「連鎖飲便利商店及速食業之現場調製飲料標示規定」進行查核，發現有26家業者未依規定標示；另外，也發現2家業者未投保產品責任險；此外，也抽驗了408件飲料、冰品及其原料，結果6件不合格。

6件不合格的飲品及冰品包括：新竹縣「清原芋圓（雲發商行）」的「芋頭冰沙」、台南市「COLD STONE」的「巧克力冰淇淋」、台南市「阿義鳳梨冰」的「冬片春茶」、台北市「鮮芋仙中山旗艦店」的「鮮芋仙粉條冰」、台北市「甘蔗媽媽」的「新鮮甘蔗原汁」、新北市「清原芋圓」（伊丸商行）的「芋見幸福」等，皆檢出含有腸桿菌科。

而標示不符規定的業者包括：甘蔗媽媽「未標示總咖啡因含量」；泰讚了內湖瑞光店的「泰式咖啡烏涼熱」總咖啡因含量和現場標示不符；agnes b.Cafe信義誠品店「現磨咖啡（熱）」總咖啡因含量和現場標示不符，西雅圖極品咖啡未標示總糖量及總熱量以及「手沖咖啡哥倫比亞（熱）」總咖啡因含量和現場標示不符等。

食藥署公布，針對飲冰品進行衛生檢驗，發現有部分飲品店的產品超標，其中腸桿菌科是最常見的不合格項目。食藥署表示，腸桿菌科是反映水質、飲冰品及食品製程是否符合衛生規範的重要指標，如果超過標準，代表製作過程中可能存在污染源，如食材、器具、包裝或工作人員的個人衛生問題，而長時間在常溫下保存更會加速微生物的繁殖，影響飲冰品的品質及保存期限。食藥署呼籲民眾在選購飲冰品時，要注意店家的衛生狀況，避免購買不合格的產品，以保障自己的健康。

食藥署呼籲食品業者應落實自主管理，遵守食安法相關規定，未依「連鎖飲料便利商店及速食業之現場調製飲料標示規定」標示者，係違反食安法第25條第2項，依同法第47條第1項第10款規定，處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。標示不實者，係違反食安法第28條第1項，依同法第45條第1項規定，處新臺幣4萬元以上400萬元以下罰鍰。不符合GHP規定經限期改正而屆期不改正者，將違反食安法第8條第1項，依同法第44條可處新臺幣6萬元以上2億元以下罰鍰。飲料或冰品及其原料違反相關衛生標準，經命限期改正而屆期不改正者，依同法第48條可處3萬元以上300萬元以下罰鍰。