近年食用黑巧克力因糖份攝取量較少，深受民眾喜愛，市面上也有許多進口或國產黑巧克力品牌。不過近期美國「消費者報導」公布黑巧克力測試結果發現，三分之二產品分別含鉛、鎘，且比例高。而消費者文教基金會也透過採樣，發現有1件台灣品牌的黑巧克力含鎘量超出歐盟標準，另有1件波蘭產品則是鉛含量過高。

消基會說明，相關研究指出，可可樹會從土壤中吸收鎘，隨著樹的生長，在可可豆中積累，鉛則是在豆類收穫後進入可可豆中，且通常是在可可豆的外殼上發現，豆子被摘下並從豆莢中取出後，鉛含量就很低，但隨著豆子在陽光下曝曬數日後，鉛含量又會增加，據猜測可能是因為豆子上積聚含鉛的灰塵和汙垢。目前國內並無規範黑巧克力的鉛、鎘含量，但由於鉛及鎘對人體有相當程度的危害，尤其鉛對兒童的健康發展有相當的影響，為保護消費者，消基會特別就市售黑巧克力鉛及鎘含量進行調查測試。

消基會本次測試20件巧克力樣品，有2件未檢出鉛，而17件鉛含量介於0.01〜0.05 mg/kg；1件介於0.1〜0.15 mg/kg，為編號15號「巧克優85％巧克力」。若以本次含量最高的15號樣品（每包90公克）計算，吃下1整包，鉛的攝取量為13.5微克，超過美國食品和藥物管理局關於兒童和育齡婦女膳食鉛暴露的臨時參考水平12.5微克/天的基準。另編號18號「100％台灣黑巧克力」，鎘含量超過0.8 mg/kg，高於歐盟的規範，總乾可可固形物含量大於50％的巧克力限量0.8 mg/kg。

此外，目前衛福部訂定的「食品中汙染物質及毒素衛生標準」的「食品中重金屬之限量」並未規範巧克力鉛及鎘的限量，消基會表示，政府應研議巧克力產品相關法規。消基會也提醒，消費者在選購巧克力商品時，應選擇標示符合《食品安全衛生管理法》第22條標示規定的商品。

黑巧克力鉛鎘含量調查測試。   圖：消費者文教基金會／提供

黑巧克力鉛鎘含量調查測試。   圖：消費者文教基金會／提供