不少人有這樣的經驗：明明吃很少，身上肥肉卻一點都沒有少！減重專醫蕭捷健針對此事表示，瘦不下來很有可能即是因為你「吃太少」因為身體會誤以為你「遇到飢荒了！」，代謝也因此降低而讓減重進入停滯。他在臉書上分析 5大減重失敗原因，並提供民眾「82」飲食法則，即為1餐有8成為瘦蛋白和蔬菜等健康食物，有2成是你想吃的任何東西，這樣就能讓你放心享受美食，又不必擔心瘦不下來。
蕭捷健表示，他在看減重門診時，常常會有學員跟他表示：「我明明就吃很少，怎麼還是瘦不下來？」 他說明，事實上吃太少會造成關鍵的營養素攝取過少，的確是瘦不下來的主要原因。而除了吃太少，針對減重失敗，他提出5個障礙原因：
1 吃太少，尤其是蛋白質
蕭捷健表示，長時間吃太少身體會以為遇到饑荒了，為了活更久，身體就會把代謝降低，減重即會進入停滯期。他強調，尤其是蛋白質，如果吃太少不但代謝會大幅降低，身體還會發出強烈的飢餓感，讓你想吃東西。
他解釋，除了維持肌肉代謝，生病的時候，身體也需要免疫球蛋白來抵抗病毒。蛋白質如果吃不夠，身體就會覺得營養不良。
所以都不吃，或吃太少，減重很容易減到肌肉，之後回復正常飲食，脂肪補上來，結果比本來更胖。
2 不吃澱粉
不少人減重也會選擇不吃澱粉，蕭捷健說明，身體儲存能量有兩個方式： 脂肪，吃下去的澱粉和糖，則是成為肝臟和肌肉裡面的肝醣。因為身體就像是一台油電混合車， 可以燃燒脂肪和肝醣來產生能量。但長期不吃澱粉， 人體就只剩下一個引擎在運轉，長期下來代謝就會變差，也會開始出現掉髮、荷爾蒙失調、排便不順等問題。
蕭捷健強調，人至少一週需要3-4天要吃澱粉，而若是在身體的活動量大那一天吃，還能夠加強身體代謝澱粉的能力。
3 你一直做不喜歡的運動
很多人立志減肥，但常常報名了健身房或買了教練課，結果被操得半死上完課後就再也不去了！蕭捷健說，運動要跟約會一樣，結束後要能期待下一次。很多人去健身房報名，買了教練課，教練把你操得要死要活，就像恐怖情人約會，上完之後就再也不去了。他強調，雖然重量訓練對增肌減脂效果最好，但做你喜歡的運動更重要。
4 熬夜
不少人誤以為熬夜可以燃燒熱量。但事實上，人如果睡不滿7小時，荷爾蒙會出問題：蕭捷健表示，睡不滿7小時壓力荷爾蒙皮質醇會上升，生長激素也會亂掉，導致晚上沒有辦法好好燃燒脂肪，白天的食慾增加，就會更容易餓，更容易吸收。
5 沒有放心享受美食
蕭捷健說，很多飲食法都會把食物分為好食物跟壞食物，導致人們吃了壞食物之後，會有愧疚感。他強調，雖然如此壞食物都會有一個共同點：就是特別好吃，人們很難去完全不碰這些食物， 因此長期下來內心無法平衡，吃了之後又陷入愧疚的循環裡。
他表示，像薯條蛋糕等等這些食物， 不是不能吃，而是要學著把主導權抓回來：「把你的選擇，留給最好的味道。」
他認為，可以利用82法則放心享受美食，如一餐裡面有8成都是瘦蛋白和蔬菜等健康的食物，有兩成是你想吃的任何東西；或是一週裡面挑2-3天，3餐裡有1餐都吃你喜歡吃的東西，並按照計劃執行，把愧疚感變成對自我的獎勵，這樣減重的路才會健康並走得長遠。
