全球暖化導致氣候變遷，人類的生存危機迫在眉睫，當各國紛紛向2050淨零排放目標邁進，臺灣作為地球村一員，更要積極推動永續。今年3月國發會公佈「2050淨零排放政策路徑藍圖」，四大轉型方向為「能源轉型」、「產業轉型」、「生活轉型」、「社會轉型」，與民眾最息息相關的，莫過於從食、衣、住、行落實淨零理念的「生活轉型」，如低碳飲食、衣服少買、住循環建築、搭乘大眾運輸等。現階段已有不少「生活轉型」案例，值得全民學習、效法。
無包裝商店 用多少買多少
首先是無包裝商店，這些商店的商品以「裸裝」或採用最少包裝的狀態販售。走進無包裝商店，放眼望去幾乎都是用玻璃罐裝著產品，每間商店銷售的品項不同，有些專賣食物，有些專賣日用品，也有類似雜貨店全都賣，但共同特色是客人必須自備容器來消費。
位於北投的「簡塑慢行」，店內販售堅果及雜糧，還有沐浴乳、洗碗精及洗衣精等清潔用品，幾乎都以無包裝形式陳列。位於板橋的「零居─Zero Living」也是無包裝商店，它結合Vegan（純植物主義）的概念，不賣含動物性成分的商品，店內同樣以無包裝的方式，販售美妝、清潔用品、辛香料、果乾等。
超商、惜食社團 搶救NG食物與剩食見成效
無包裝店家均鼓勵客人用多少買多少，由客人自己裝，再進行秤重與結帳，減少包材塑料，行減碳目的，因塑膠生產過程碳排量占全球碳排量有一定比重，且塑膠產品本身的碳足跡也很高。隨著無包裝店家逐漸普及，代表民眾的接受度提高，臺灣也進一步往低碳島持續邁進。
根據聯合國農糧組織統計，全球每年有1/3食物被浪費掉，高收入國家丟棄的食物比例更高。農作物及家畜在生產、加工過程及能源使用上，會產生許多二氧化碳、甲烷、氧化亞氮等溫室氣體，這些被浪費掉的食物，每年造成全球超過20億公噸的碳排放。
為減少食物浪費，許多剩食、惜食社團應運而生，例如有人便當訂太多，在剩食相關臉書社團貼出訊息，被轉載後，將便當讓給其他需要的人；有人節慶禮盒吃不完，或點太多菜，也可透過相關社團轉送出去。另一種樣態是NG食物，外型雖不討喜，但只要沒有壞掉，也可以分享給消費者。
主打快速享用鮮食的便利商店，也紛紛提出剩食解決方案，全家便利商店在2019年推出「友善食光：鮮食到期前7小時享7折優惠」機制，是臺灣首家針對即期品報廢問題，以系統性方式解決的零售通路品牌，推出後每月平均減少300公噸食物浪費，等同於10萬多公斤的碳排放量。
（本文獲交流雙月刊授權轉載，詳細內容請參閱《交流雙月刊》第186期）
