良影一二》下懸崖頂風浪濕滑礁石採紫菜拼老天給的年終獎金 | 生活

[Newtalk新聞] 良影一二》下懸崖頂風浪濕滑礁石採紫菜拼老天給的年終獎金

發布 2021.01.08 10:09

馬祖作家劉宏文表示：『採紫菜有一種自製工具叫「刮筅」，方便把紫菜從岩石刮下，但連帶也會混入砂粒、海草等雜質，清理費工。真正高檔的紫菜是以手搓，最好在日出前的短暫時間，紫菜柔順勃發；等太陽現臉，糊成一片，黏趴在礁岩上，採摘就困難了』。鄭玉貴就是用雙手，而不靠其他工具把附著在礁石上的紫菜摘採下來，是最上等的紫菜。圖：張良一/攝

入冬後，隨著天氣越來越冷，浪越來越大，在礁石上的紫菜苗，也在潮起潮落中慢慢長大。馬祖東莒島上的居民，利用風浪稍歇的短暫片刻，下懸崖、頂風浪，冒險在濕滑的礁石上採收紫菜。剛採收，半乾半濕的紫菜一斤上看千元，就像在宜蘭蘭陽溪出海口冒著凜冽寒風扒鰻魚苗一樣，馬祖東莒的紫菜，也是老天給勇敢與大海拼搏的人的年終獎金！

今年元旦強烈冷氣團來襲前兩天，東莒意外的吹起南風，風平浪靜，是整個冬季少數幾天可以到岸邊礁石摘採紫菜的日子，住在東莒福正村的村民鄭玉貴，利用農曆十五的大退潮，趕緊到他住家附近的海邊摘採紫菜。他從島上一處陡坡下切到海岸，陡峭的山壁處處是早年防老共水鬼上岸的碎玻璃片，鄭玉貴趕緊腳步，天黑前，只有一個多小時可以採收紫菜。

「找到紫菜了！」在一處比他還高的礁石上發現紫菜，密密麻麻黑黑的一大片！他戴上一副全新的白色工作手套，用手搓紫菜，再由下而上將附著在礁石上的紫菜摘採下來。據馬祖作家劉宏文表示：『採紫菜有一種自製工具叫「刮筅」，方便把紫菜從岩石刮下，但連帶也會混入砂粒、海草等雜質，清理費工。真正高檔的紫菜是以手搓，最好在日出前的短暫時間，紫菜柔順勃發；等太陽現臉，糊成一片，黏趴在礁岩上，採摘就困難了』。鄭玉貴就是用雙手搓，而不靠其他工具，採收的是最上等的紫菜。

鄭玉貴採完紫菜返程途中，他徒手爬上將近90度、又滑又濕的峭壁，雙手緊抓礁石，再用腳的力量蹬上去，才爬上那段峭壁，過程相當驚險，也讓人深深感受到下懸崖、頂風浪冒險摘採而來的紫菜得來不易。紫菜雖是老天給勇敢與大海拼搏的人的年終獎金，但是這年終獎金幾乎是拿命來換的！鄭玉貴的老同學曹祥如看到鄭玉貴攀岩採紫菜的驚險畫面，不禁臭罵他一頓：「你不要命啦！」

鄭玉貴採完紫菜後，和他的老同學一起晚餐。餐桌上那一鍋有魚有菜有麵，紫菜是現採的，野生烏魚也是鄭玉貴放網抓的，蘿蔔、芥蘭是他的老同學曹祥如種的，魚丸是老同學的姊姊現打的，濃濃一鍋的海味，食材全來自東莒的土地和海裡，果然是一方水土養一方人。作家劉宏文說：『這鍋海貨，魚丸、烏魚（馬祖人叫ㄊㄧㄢˋ）、紫菜，是最地道的先民吃食，現在大概只有東莒才有。魚丸常見，紫菜也有（許多是對岸來的），烏魚季節限定（可遇不可求），三者共「焵」（馬祖話，意指不同食材混在一起熬煮，是物質缺乏年代很樸素的煮食方式）就稀有了！』。