蘇偉碩醫師因主張萊劑毒性，並以他舉出2017年的學術論文為例，說明萊劑比毒品毒了250倍，對此台大毒理學教授姜至剛10月於公聽會中指出，蘇偉碩醫生所引用的論文數字是被誤植的錯誤數據，兩者之間相差了1000倍！所以250倍的說法根本完全不存在。
台大毒理學教授姜至剛指出，毒理學之父Paracelsus在1500年代裡就說，所有的物質都是毒物，只要劑量正確，就可以把毒物變仙丹。他舉例，我們常說沒事多喝水，多喝水沒事。但2005年美國一名青年Matthew Carrington卻因一次喝了5加侖水，水中毒而過世。
姜至剛教授指出，上述即表示萬物皆有毒，而劑量和暴露量決定毒性。他特別列出蘇醫師所引用的學術論文，他指出原論文2014年把萊劑在水中化學濃度的標示為16mM，但到了2017年該論文回顧發表時卻將該數值誤植為0.016 mM，而2個數字相差了1000倍，換言之蘇醫生所說的萊劑比搖頭丸還要毒250倍的論述，是完全不成立的。
姜教授特別在公聽會中指出，蘇醫生所說空氣中會有萊克多巴胺一事，他對此感到納悶，他認為這個狀況會在飼養環境裡面的空氣裡有看到，「台灣沒有這樣的飼養環境。」更認為蘇偉碩在影片中提及有關含萊克多巴胺肉品沒吃完(廚餘)會進入環境之論點，以廚餘的含量來討論這件事情實在不妥，他認為這是很大的誤導。
他特別表示，他不希望讓大家因為食品安全誤解而產生對健康的恐慌，健康有身體和心理上的健康，他認為蘇醫生對心理健康部份關照許多，應該更可了解。
會後他表示不讓民眾心裡有過多壓力，他再次重申：所有的(食安)風險，來自物質的毒性跟暴露量，「再講一次：暴量、量、量，很重要，講三次！」
台大毒理學教授姜至剛10月於公聽會中指出，蘇偉碩醫生所引用的論文數字誤植，中間相差了1000倍！ 圖：截取自網路畫面
