針對110年起豬肉原產地標示政策，今(17)衛福部部長陳時中偕同食藥署至迪化街商圈產區標示示範試辦的3個商家視察，現場視察重點為相關行政宣導是否落實。業者表示，政府明訂的豬原料標示系統完整，要有「當日豬隻屠宰證明」及進貨單，且食藥署會不定期抽查，想吃到美豬真的沒那麼容易。
自110年起，從大賣場、超市、傳統市場、零售通路，至餐廳、便當店、小吃攤等，任何含豬肉及可供食用部位的食品，都要清楚標示豬原料原產地。本次視察3商家各為：販售生鮮豬肉與豬肉加工品的合益豬肉店、原味滷肉飯、南北貨商家聯通貿易。原味滷肉飯老闆即說道，任何出現產品品項的地方，商家都要按照政府規定清楚標示豬原料原產地，就連點菜單上的品項也不能遺露。且食藥署會不定期抽查商家，被抽查的商家必需提出「當日豬隻屠宰證明」與進貨單，以利證明豬原料產地屬實。
而針對豬萊克多巴胺的殘留容許量草案，食藥署在108年委託國立成功大學教授進行風險評估，為了能照顧到所有的消費群，此項評估針對不同年齡層的民眾及敏感族群進行分析：包括小孩、幼兒、青少年、成年人、老人以及育齡與正在坐月子的婦女。
衛生福利部在9月4日召開食品衛生安全與營養諮議會，經充分討論及綜合評估，決定嚴格訂定豬萊克多巴胺的殘留容許量，分別為肌肉及脂(含皮) 0.01 ppm、肝臟0.04 ppm、腎臟0.04 ppm、其他可供食用部位(例如胃、腸、心、肺、舌、肚、腦、血等部位)為0.01 ppm。該容許量依據國人之攝食量，並考量坐月子期間食用豬腎及豬肝的飲食習慣，另參酌諮議會專家學者建議，訂定比國際更為嚴格的腎臟容許量標準，只要食用符合標準的豬肉等產品，安全無虞。
未來販售豬肉的商家需提供屠宰證明單與進貨資料，以利食藥署抽查。 圖：新頭殻/攝
