立冬補冬也要適量!這五大族群小心病情惡化

新頭殼newtalk | 閻芝霖 綜合報導
1970-01-01T00:00:00Z
過了立冬代表著冬天的開始!來碗熱呼呼的麻油雞麵線真是一大享受。   圖:翻攝自農業易遊網
過了立冬代表著冬天的開始!來碗熱呼呼的麻油雞麵線真是一大享受。   圖:翻攝自農業易遊網

過了立冬代表著冬天的開始!一般常吃麻油雞、薑母鴨、羊肉爐、十全、八珍、四神等等,台南市政府衛生局社區營養推廣中心營養師提醒,痛風、腎功能不好、有膽結石、胃食道逆流或是三高的民眾,在進補時應酌量攝取,因麻油雞、薑母鴨等補湯常常含有大量的鉀離子、鈉離子和普林!

衛生局營養師表示,鈉鹽攝取過多則可能使高血壓、心臟病惡化,進一步影響腎臟功能,而高鉀對重度腎臟病患者(特別是洗腎患者)更是一大殺手,嚴重將會造成心律不整而引發致命情形,補湯中的普林則是會造成尿酸沉積腎臟,或引起痛風等症狀,愛吃補的民眾不可不慎。

營養師建議,豆魚蛋肉類可依照我的健康餐盤(豆魚蛋肉一掌心)的飲食原則適量攝取,也可使用黃豆類製品,如豆腐、毛豆等適量取代肉類,以降低膽固醇攝取量。

並加入像是大白菜、白蘿蔔、花椰菜、油菜、高麗菜、木耳、菇類等蔬菜,因蔬菜類含有豐富維生素,熱量低,能減少身體負擔,飯也可用原型態的全穀雜糧類如蓮藕、番薯、芋頭等代替,並吃一份拳頭大的水果,就可以吃得更均衡哦!

 

一般常吃麻油雞、薑母鴨、羊肉爐、十全、八珍、四神等等,但進補的食材多為富含蛋白質的肉類,蔬菜類卻明顯不足

台南市政府衛生局社區營養推廣中心營養師建議,可使用黃豆類製品,如豆腐、毛豆等適量取代肉類

以降低膽固醇攝取量,並加入蔬菜,減少身體負擔!

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