過了立冬代表著冬天的開始！一般常吃麻油雞、薑母鴨、羊肉爐、十全、八珍、四神等等，台南市政府衛生局社區營養推廣中心營養師提醒，痛風、腎功能不好、有膽結石、胃食道逆流或是三高的民眾，在進補時應酌量攝取，因麻油雞、薑母鴨等補湯常常含有大量的鉀離子、鈉離子和普林！
衛生局營養師表示，鈉鹽攝取過多則可能使高血壓、心臟病惡化，進一步影響腎臟功能，而高鉀對重度腎臟病患者（特別是洗腎患者）更是一大殺手，嚴重將會造成心律不整而引發致命情形，補湯中的普林則是會造成尿酸沉積腎臟，或引起痛風等症狀，愛吃補的民眾不可不慎。
營養師建議，豆魚蛋肉類可依照我的健康餐盤（豆魚蛋肉一掌心）的飲食原則適量攝取，也可使用黃豆類製品，如豆腐、毛豆等適量取代肉類，以降低膽固醇攝取量。
並加入像是大白菜、白蘿蔔、花椰菜、油菜、高麗菜、木耳、菇類等蔬菜，因蔬菜類含有豐富維生素，熱量低，能減少身體負擔，飯也可用原型態的全穀雜糧類如蓮藕、番薯、芋頭等代替，並吃一份拳頭大的水果，就可以吃得更均衡哦！
