豆漿在台灣是接受度相當高的飲料，無論是宵夜還是早餐，來一杯豆漿總令人感覺無比幸福，豆漿本身富含植物性蛋白及微量鈣質，是兼具美味與營養的飲品，然而網路上卻常有豆漿喝多了易引發痛風的說法，這說法是真的嗎？國健署今（10）日公佈解答「沒那麼可怕！」，並指出一般人喝豆漿反而是減少罹患痛風的風險。

國健署指出，豆製品普遍擁有高量「普林」，普林經身體代謝後會產生尿酸，而痛風正是因為血液中尿酸結晶沉積在關節處而造成的發炎問題，但經科學研究指出，健康的人可從尿液中正常地排出尿酸，不至於因攝取到含有普林的食物就罹患痛風！

根據國健署說法，國外研究追蹤了4萬7千多名40-75歲非痛風患者的男性達12年，分析這段時間內飲食狀況是否與痛風發生風險有關聯性，結果指出植物性食物並不會提高痛風罹患機率；台灣學者亦分析痛風風險與飲食內容的關聯性，結果發現痛風罹患風險與豆類攝取量呈現負相關，一般人攝取豆製品反而會減少罹患痛風的風險。

然而，國健署表示，雖豆製品不算是誘發痛風發作的原因，但仍提醒痛風患者，平常適量的吃豆製品是安全的，在急性發作時確實要攝取低普林飲食，黃豆屬於高普林食物，而豆漿屬於中普林食物，所以在發作期間仍須減少攝取此類食物。

國健署更補充，所有食物都是過與不及都不行，即便研究並未指出豆漿與豆製品是痛風的原因，但依然要建議需要適度攝取。