中秋更要節制!營養師分享8撇步這樣吃最健康

新頭殼newtalk | 閻芝霖 綜合報導
1895-10-14T07:37:43Z
平時注意均衡飲食,重要節日更須節制,避免吃過量食物造成身體的負擔!   圖:Flickr提供Julia Tsai開放權限
平時注意均衡飲食,重要節日更須節制,避免吃過量食物造成身體的負擔!   圖:Flickr提供Julia Tsai開放權限

中秋家家團員,除了美味的烤肉串、香甜的柚子,多種口味的月餅,高油高糖的食品,再加上烤肉吃的高油脂食物,可是會造成身體的負擔!耕莘醫院伍筱琪營養師特地針對慢性病患者,分享選擇月餅糕點的建議,讓民眾可以評估哪種月餅較適合自己的身體狀況,就算不是慢性病患者,跟著這樣吃準沒錯!

伍筱琪營養師建議慢性病患者糖尿病者,最好嚐一口即止,且注意醣類份量代換,主食攝取務必降低,否則血糖會上升;也可選擇代糖製作,或含蒟蒻的月餅,糖的含量會較低一些。而心血管疾病如高血壓、高血脂等患者則建議不要吃太多飽和脂肪含量很高的月餅,建議避開有蛋黃或選擇油脂含量較低的月餅,如冰皮月餅等。

腎臟疾病患者不建議食用堅果類月餅,因磷含量高,如滷肉干貝等鹹口味的月餅,要小心食用。現在健康訴求意識高,餅皮有些含有五穀類例如全麥餅皮,亦不建議食用。

而伍筱琪營養師提醒大家,平時注意均衡飲食,重要節日更須節制,除了月餅的選擇,要怎麼吃才會健康,8個撇步營養師報你知!

1.月餅:小月餅一個,或將月餅切成8-10小塊,切很多種月餅口味,大家一起分食,更增烤肉賞月時的氣氛。
2.主食類:一片吐司或烤玉米一小根,或甜不辣2~3小根。
3.魚肉蛋豆類:小豆干一塊,或瘦肉一兩(約三指大小)、或里肌肉一兩、或去皮雞肉一兩,或魚肉一兩,少用加工製品,如香腸、火腿等都不是烤肉的好選擇。
4.蔬菜:可選擇適合烤肉的筊白筍,青椒、香菇、金針菇,鋁箔包的白菜、絲瓜等都很適合,但不可再加入奶油去烤。
5.水果:白柚2辦,或文旦3~4片,或女性拳頭大小的水果一個
6.湯:竹筍湯、冬瓜湯、絲瓜湯等蔬菜湯,但不可再加油脂。
7.飲料:不加糖的熱茶、或不加糖的冰麥茶,若想有點甜度,可加一點代糖。
8.烤肉醬:最好自己製作,用稀釋醬油加上天然香辛料,如白醋、胡椒粉、蔥末、蒜泥、薑泥、白蘿蔔泥等,可調出屬於自己好吃的烤肉醬。

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