炎炎夏日,不少人會在這種天氣去海邊消暑,或是找些清涼退火的食物,甚至是為了有好身材穿布料較少的衣服而來進行減重,不過這些行為有些人適合,有些人不適合,到底正確的作法是什麼,就要請專業的醫師與營養師來說給你聽。

天氣超熱短褲出籠!但想要有個健康身材有些人會選擇上網查減重法來幫助瘦身,包括地中海飲食法、間歇性斷食法、低GI飲食法、防彈咖啡、禁食澱粉甚至會有人選擇直接「挨餓」來進行減重,不過營養師提醒,想要擁有健康的身體得先調整飲食習慣與作息,常見的各式減重法也不是人人適用,多做運動讓自己增加代謝才是對身體比較好的減重方式。

挨餓傷身復胖快

有些人減重,最直接想到的就是「少吃」,甚至是「不吃」,但如此一來反而會讓身體容易復胖!聯合醫院仁愛院區營養師林怡辰指出,不吃東西會降低基礎代謝率,身體熱量需求變少,肌肉量流失,讓身體變成比較不容易燃燒脂肪的體質,因此容易減到一半「體重卡住」,而這種方式也容易復胖,甚至會出現營養失調、賀爾蒙混亂等問題,要減重千萬別用這種方法。

間歇性斷食法

跟挨餓的方式有點像,但又不一樣的「間歇性斷食法」卻有不同的效果!營養師林怡辰說明,「間歇性斷食法」有許多種方式(包括8:16時間控制法、交替全日斷食法、5:2低熱量斷食法等等),不過根據相關研究指出,確實有些減重功效存在,但營養師也提醒,利用斷食法減肥一定要搭配運動!利用斷食法減少攝取熱量並搭配運動習慣,長期下來效果較佳,不過斷食的時間建議不要超過12小時,因為這樣容易出現代謝問題,年紀較大或正在發育中的人,或是原本就有糖尿病、痛風、消化性潰瘍以及三酸甘油脂較高的人也不適合做斷食減重。而正在利用間歇性斷食法減重的朋友,林怡辰建議,以低熱量飲食來取代完全斷食,避免消化道不適及血糖變化過大等健康疑慮。

防彈咖啡+低醣飲食

最近很紅的「防彈咖啡」是用「特製的咖啡」取代早餐,據說會一整天活力滿滿,還能有減肥的效果。營養師林怡辰提醒,利用防彈咖啡減重其實是減少一餐熱量的攝取,嚴格來說一天僅剩下2餐正常飲食,因此熱量的攝取就會減少,短期內體重確實會減輕,但長期下來因為減少蔬菜水果的攝取,對身體健康會有影響。

至於長期利用防彈咖啡這種方式減重會有什麼樣的後果,營養師林怡辰指出,用這種方式減重容易使蛋白質跟油脂攝取過量,如果再搭配低醣飲食,會使身體攝取的熱量過低時,嚴重者會導致「酮酸中毒」(嚴重可致命),甚至影響到腦神經運作,長期食用會使腎臟負擔增加,引發腎臟疾病與新血管疾病。

禁食澱粉法

在朋友聚餐時是不是有人會說「我不吃澱粉類謝謝」,這種正在利用「禁食澱粉法」減肥的人,營養師林怡辰提醒,還是要吃一點澱粉才比較好!澱粉這種「含醣類食物」其實是身體能量的來源,因此每天還是要適量攝取澱粉,如果完全不碰,身體也有可能出現「酮酸中毒」的症狀。

林怡辰表示,精製糖(藏在砂糖、麥芽糖裡)可以不碰,但其他的「多醣」還是要攝取!所以澱粉要吃「好的澱粉」來攝取身體需要的糖分,包括糙米飯、五穀飯、小麥(義大利麵)、燕麥片、全麥饅頭、地瓜、芋頭、南瓜、豆類等食物都是不錯的澱粉。另外,糖尿病患者就不建議利用這種方式減重,因為會使血糖不穩,進而威脅到身體健康。

地中海飲食法+低GI飲食法

而減重法中,有兩種是比較健康的方式,那就是「地中海飲食法」以及「低GI飲食法」。林怡辰指出,地中海飲食法在營養學上來說算是較健康的飲食方式,除了多吃蔬果外也很強調食用含有不飽和脂肪酸的「橄欖油」,並限制食用加工品與紅肉,調味上多用心辛香料,醬料使用也較少,因此對膽固醇過高的朋友來說很有幫助,對一般人來說,使用地中海飲食法進行飲食控制也是較健康的選擇。

而「低GI飲食法」也是對身體較無傷害的飲食方法,低GI飲食法選擇的食物大多是「低升糖飲食」,可以避免胰島素「暴增」促進脂肪的形成,而且纖維量高也能增加飽足感,不過營養師林怡辰但還是要提醒大家,低升糖指數(低GI)的食物不是「不易胖」,有些低GI的食物熱量與脂肪仍偏高,因此在分量上還是要注意,要考量到食物類型,吃太多還是會胖的!

減重不能減肌肉!

營養師林怡辰提醒,減重要減對地方,有方式會使得肌肉量減少,雖然看起來可能瘦瘦的,但其實基礎代謝率低,身體健康其實已經亮起紅燈,因此,正確的減重必須要搭配運動進行,有效果的運動至少要30分鐘,而一週至少5天要運動,但現代人的生活早出晚歸,很難達到一次累積30分鐘,那就可以分成2階段進行,至少要到「會喘」的程度才是有真正「活動到」,再加上均衡飲食與攝取足夠的水(個人體重的30倍就是每天必須攝取的水量C.C.數),初期目標也別設太遠,才有辦法在兼顧健康的情況下長期的進行減重。

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