國人習慣吃火鍋，但民進黨台北市議員高嘉瑜、王威中爆料，火鍋店中所提供的美耐皿餐具，在滾燙高溫的湯汁中，卻可能溶出超標的三聚氫胺，恐引發民眾健康疑慮。為此，議員呼籲北市衛生局，應加強輔導業者火鍋業者汰換美耐皿餐具，改用木製、不鏽鋼等材質，為民眾健康把關。
高嘉瑜和王威中上午召開記者會，指出上個會期便曾要求衛生局，針對火鍋店使用美耐皿餐具溶出三聚氫胺量，是否會對人體造成傷害進行委外研究，據衛生局最新抽檢多家知名火鍋店所使用美耐皿筷子發現，9件樣品中就有6件樣品驗出三聚氫胺，更有2件已經超過標準值。
高嘉瑜指出，雖然美耐皿餐具標榜高溫100度才會溶出三聚氫胺，但事實上，在30、40度時就會溶出。此外，高嘉瑜也說，美耐皿餐具應不得使用菜瓜布等方式洗滌，否則若造成餐具表面破損，也有可能會導致三聚氫胺釋出，她進一步表示，民眾無法得知店家的洗滌方式為何，且餐具經長期使用後，也有可能讓民眾暴露在高風險下。
王威中也說，衛生局應該擴大檢查，究竟火鍋業者使用美耐皿餐具是否會對人體造成傷害，再者，北市也應該將研究結果呈報給中央衛福部，該修法就修法，另外，市府大樓也已禁用美耐皿餐具，衛生局與環保局不該有2套標準，若環保局基於健康理由禁用美耐皿，衛生局也同樣應該以高標準檢視。
衛生局食品藥物管理處處長王明理表示，2家超標業者經複驗後都已合格，但她也重申，此報告並非食安檢查而是研究調查，目前衛生局也在針對美耐皿餐具溶出三聚氫胺的議題研究當中，不過，她也指出，目前雖無法源依據禁止使用，但衛生局仍會輔導廠商汰換，未來也會擴大觸角、範圍進行試驗、檢討，也會將其結果彙整予衛福部食品管理署。
