日本的味精不見得在日本生產製造喔！日本知名調味料公司味之素（AJINOMOTO），將停止在日本國內生産主力鮮味調料「味之素」，唯一的生産基地川崎工廠不再進行「精煉」工序，將改在印尼及巴西精煉後，然後進口回到日本，在川崎工廠僅進行裝瓶作業。
《日經新聞》中文網報導，為了維持競爭力，味之素公司毅然將1914年啟動的百年味精事業畫下句點。味之素生產包括從甘蔗榨取的蜜糖，進行發酵等程序，之後製成谷氨酸鈉（MSG），再從粉狀的谷氨酸鈉中除去雜質獲得鮮味調味料。
1962年味之素首度在泰國設廠生產鮮味調味料，目前已在包括台灣在內的15個國家設置20家工廠，版圖擴大到全球，目前年產量約60萬公噸，在超過100個國家和地區銷售鮮味調味料産品。
不過，由於副原料氨的價格高漲，儘管日本味之素2月才提高「味之素」價格，仍無法改善收益，該公司決定利用海外便宜的人力及電費等壓低成本，而且，在海外更容易採購到原料甘蔗。因此，繼1994年停止在川崎工廠的發酵工序、2005年停止在九州工廠的作業後，再度宣布2015年將停止川崎廠的精煉作業，只保留裝瓶作業。
