食藥署11月公告「重組肉品名標示原則」，今(16)日開始，包裝、散裝、餐廳、小吃攤商等，只要販售重組肉，都得在菜單或包裝上標示，並加註僅供熟食的字眼，否則若涉標示不實，將依《食品安全衛生管理法》開罰4萬到400萬元。
消費者到餐廳、小吃店用餐時，常常搞不清楚自己吃的肉是否為重組肉，而近期的黑心油事件爆發後，竟連高價火鍋店、牛排店、飯店等也使用重組肉，消費者卻毫不知情，因此引發爭議。雖然食藥署早在2004年就要求業者標示，但因沒有強制規範，所以根本難以落實。
在民眾的檢討聲浪下，食藥署於11月公告重組肉品名標示原則，即日起正式上路。食藥署副組長薛復琴表示，只要是重組肉，都必須在菜單或包裝上標明，讓消費者可清楚得知此訊息，食藥署也已要求地方衛生局加強稽查；若業者賣重組肉，卻標示為牛排、魚肉等，就算標示不實，可開罰4萬到400萬元。
食藥署指出，若以重組肉為原料，但產品之容器或包裝上、菜單、立牌或掛牌等均未充分揭露正確訊息，致誤導消費者為非重組肉之情事，涉未標示或廣告不實而違反《食品安全衛生管理法》第22條、第25條或第28條規定，將依同法第45條或第47條之規定處以罰鍰；且違規產品皆須限期回收改正。
不過，貢丸、熱狗、火腿、漢堡肉、香腸、魚丸、魚板等加工製品，為消費大眾熟知之重組加工製品，不在強制標示的範圍內。
