消基會今(8)日公布市售花生醬的調查結果，發現20件花生醬中，有10件都含有黃麴毒素，雖然都未超過限量標準，但若消費者長期食用遭黃麴毒素汙染的食品，還是會影響身體健康，因此消費者需慎選產品，購買後最好置於冰箱密封保存以免受潮而導致黴菌孳生，且開封後應儘快食用。
消基會於4月份至雙北地區的量販店、超市、麵包店、網路購物等通路，購買20件花生醬產品，經過黃麴毒素檢測後發現，大潤發的顆粒花生醬、一語堂的伊比脆粒花生抹醬、七味之友的QP花生奶油吐司醬、常新食品的常新黒芝麻花生醬、惠康百貨的Essential waitrose碎粒花生抹醬、美味大師的易食客細滑花生醬、美味大師顆粒花生醬、益寶康實業的豆力士香滑花生抹醬、豆力士顆粒花生抹醬、美味大師的美味大師細滑花生醬，均驗出含黃麴毒素，但都未超過規定的15ppb標準。
值得注意的是，此次驗出黃麴毒素的花生醬大多產自其他國家，而台灣產的花生醬則多為零檢出。消基會提醒，雖然這次檢驗都未超標，但長期食用仍會造成身體負面影響，建議消費者購買花生醬產品除了要選擇製造日期較新鮮的商品之外，開封後應置於冰箱保存，並儘快食用，以免變質。
另外，黃麴毒素風險較高的食品，除了米、花生、各式堅果、香辛料類等食品之外，各式豆腐乳以及豆瓣醬等醃漬類食品，由於需經過黴菌作用的食品加工過程，若是製作環境控制不良，如高溫潮濕，易使黃麴菌等雜菌孳生而導致黃麴毒素汙染。此外，若是雞、鴨等家禽及豬、牛等家畜以黃麴毒素汙染的玉米或五穀雜糧當飼料，可能會使動物肝臟殘留較高的黃麴毒素，因此建議消費者應盡量少吃醃漬類食物以及動物的內臟，以降低黃麴毒素的風險。
