氣溫高得令人口乾舌燥、食慾不振，還容易發生中暑現象。新北市政府經濟發展局今(20)日特別與新北市中藥商業同業公會合作，除了告訴民眾夏日進補的禁忌外，還推薦10大涼補的藥膳，以達到涼補的效果。
中醫師許桂月提醒大家，夏天必須忌口，以免越補身體越差，例如冬天常吃的麻油雞、薑母鴨以及十全大補湯等都容易上火，其他例如桂枝、乾薑、附子、小茴香蓯蓉的藥材，也都會使身體更加燥熱。她指出，曾有病人在夏季食用上述藥材，導致口乾舌燥、聲音沙啞、嘴巴破、長痘痘、甚至便秘，及生瘡疹，不可不慎。
許桂月說，民眾常會喝涼吃冰來消暑，但仍出現口乾舌燥、頭暈、食慾不振、口破牙齦腫痛、小便黃，甚至中暑的情形，這代表身體的熱並未真正解除，建議大家可使用適量的中藥，以達到涼補的效果。此外，涼補的好處，在於補元氣預防燥熱上火，並能調節代謝、提升免疫力，同時也能達到滋潤身體的功效。
夏天最容易發生的中暑情形，許桂月建議，家中可常備由仙草乾加水熬煮成的「仙草茶」，遇有中暑立即引用，症狀很快能獲得緩解；同時「仙草茶」還能加入紅棗與東洋蔘後拿來煮雞湯，成為「仙草雞湯」，中暑者喝了，體力能迅速恢復，疲勞體虛的症狀也能獲得改善。
許桂月指出，甘草、洛神花、茵陳可健脾理氣、生津止渴，麥冬有止口乾舌燥和潤肺的功效，菊花則可清肝火及明目，夏季時節也可服用東洋參來補氣，調理因天氣燥熱水分流失的身體疲憊。
至於如何預防中暑情況的產生？許桂月說，中暑原因多半是因抵抗力下降，導致散熱功能變差，建議大家平時可多食用西洋蔘、東洋蔘、枸杞、紅棗及黃耆等中藥相關補品，可達預防中暑之效。
中藥專家林俊雄說，天氣酷熱，建議來碗「洋菊明目茶」，不僅可清火生津解熱、補氣養陰、還能解決火氣大及口乾舌燥問題；「洋菊明目茶」的作法相當簡單，只要將東洋蔘、菊花、枸杞、決明子及生甘草等藥材，以過濾袋包好，將藥材包放入裝有5000CC清水的鍋中，煮半小時至水滾，最後放冷後撈去藥包即可飲用，冷熱皆宜，適合全家大小一起飲用。
經發局長江俊霆表示，經發局推薦的10大涼補藥膳，包括「洋菊明目茶」、「雪蛤湯」、「人蔘淮山雞」、「天麻益智湯」、「玉竹元氣湯」、「百合蓮子湯」、「蔘耆養生湯」、「金線蓮養肝茶」、「麥冬生津茶」及「酸梅湯」；有關十大涼補藥膳的功效、使用藥材、食材及作法，歡迎上經發局的網站下載與查詢。
