過年要到了, 或許您會想要買茶當作送禮 禮物
但您需要知道一下比賽茶的背景故事, 購買時不容易被騙
一般鬥茶分成兩種：
1. 茶商品比賽
主辦單位規定轄區內的茶農或茶商繳交一定重量的茶葉參加比賽，挑出質優的前數名，參賽的茶葉不一定要是自己的作品，甚至於跨轄區的茶葉也不在禁止之列。
本文所介紹的比賽茶為此類。常態比賽頻率： 一年有兩次，春茶與冬茶。
2. 製茶比賽
製茶比賽是參賽者集中在某一製茶場，將採收的茶青平均發給大家，大家在同一環境同一氣候同一設備之下把茶作出來。結末後當場評鑑優劣等級。
茶商品比賽
一. 茶葉來源
所有的比賽茶來源皆來自於茶農或茶商所精緻過的茶葉。地區性農會與茶業改良場的茶葉專家合作擔任主辦評鑑單位，進行評鑑分級 ；分級後，再由主辦單位統一貼上比賽茶封籤包裝，再通知茶農領回自行銷售，其中主辦單位也會收購部分比賽茶，維持比賽茶價格穩定。
也就是說，比賽茶的量其實很有限，不可能販售一整年： 原因一，上繳的茶量；原因二，茶園的面積或是上繳茶的種植區域範圍。
舉例子來說(1)：以「鹿谷農會」所規定的參賽規則為繳交22台斤茶(俗稱一辦茶)，1斤為評審時用茶，1斤則由鹿谷農會購買；換句話說，只有21台斤可以供消費者購買(20斤茶農販售，1斤農會販售)
舉例子來說(2)：以「凍頂合作社」所規定的參賽規則為繳交11台斤茶，600公克為評審時用茶，200公克則由合作社購買，作為展示用 。
有好茶如果沒有參加比賽便會有遺珠之憾；換句話說比賽茶不一定是最好喝的茶，只能說是有一個安全牌的保證。 原因一，沒有參加比賽；原因二，參加者戶籍一定要符合主辦單位所規定的區域(參考本文第三點)。
二.評鑑方式
採用公版制定的評鑑杯作為容器(也就是茗隱町在展示茶樣時所採用的茶具)。
- 步驟一：每一種茶樣，秤出3公克後，置入評鑑杯。
- 步驟二：所有茶樣準備完成後，同時間注入熱開水，沿著杯邊沖到滿。
- 步驟三： 靜置一段時間。時間參考:茶葉改良場評鑑時間-條型茶靜置5分鐘，東方美人茶5分30秒，球型茶6分。
- 步驟四：品茶(順序為:開湯→審外觀→觀水色→聞香氣→評滋味→觀葉底→評分)
評鑑準備程序的注意事項是需要:
- 1.等量的茶，同溫的水，同時間出湯。
- 2.過程中採盲測，標示參加比賽的人員所對應的茶樣。
評鑑內容：茶葉香氣，茶湯色澤，茶湯滋味，茶葉色澤。....閱讀更多:評鑑用語
錄取名次：其實是依照比例的，並非只有1名。舉例子來說：鹿谷鄉農會所舉辦的比賽等級分類，特等獎(1名) > 頭等獎(約佔2%)> 貳等獎(佔6%) > 參等獎(佔8%)> 三朵梅 > 二朵梅。
三. 有哪些比賽可以參加(比賽茶的名稱)：
鹿谷茶區三大比賽 ：鹿谷鄉農會 、凍頂合作社、與永隆鳳凰社區。
高山比賽茶區：南投縣竹山農會、嘉義縣梅山鄉農會、嘉義縣阿里山鄉農會、南投縣信義鄉農會、與南投縣仁愛鄉農會(高山茶王)。
東方美人比賽茶區：新竹縣峨眉鄉農會 、苗栗縣頭份農會、與桃園市龍潭農會
紅茶比賽茶區：南投縣魚池鄉農會
文章出自: 購買比賽茶 先了解比賽茶的評鑑方式
（文章僅代表作者觀點，不代表Newtalk新聞立場。）
