文：盧燕俐
我沒當過醫藥記者，只跑過醫療產業，但因為錄影的關係，常常和毒物專家林杰樑醫師同台。他以淺顯易懂的語言，教導我許多知識，讓我十分感念。
昨晚，餐桌上有著我極愛吃的毛豆，邊吃，就忍不住問先生，「還記得是誰大力推崇，告訴我們毛豆不像黃豆有基因改造疑慮，卻又有豐富的營養價值嗎？」先生立刻回答，「是令人感佩的林杰樑醫師！」
是的，每次錄影空檔，我常有些稀奇古怪的問題，有的很白目，有的還算專業，無論如何，林醫師總熱心解答。第一次同台錄影，約是五年前的事，他知道我身子較弱，喜歡買一堆保健食品來吃，家中甚至有一個專屬的防潮箱來放這些瓶瓶罐罐，就不停勸我，「盧小姐，與其亂買這些食品，不如多多運動和食補，畢竟許多保健食品的療效都被誇大了。」
林醫師的話，我放在心上，雖然愛買保健食品的習慣沒完全改掉，但每天慢跑、上瑜珈已成了我的生活重心，身體也比以前硬朗。而林醫師的無毒養生法，像是不吃大魚只吃小魚、不吃生菜沙拉、不吃醃製品、且多以汆燙、水煮、清蒸為主，在我們家幾乎成了聖經。
按照這套烹調法，坦白說，口味真的非常清淡，有時想偷吃一些醃製品，立刻會被先生糾正，「你忘了林醫師說的，醃製品有致癌疑慮！」想到這些恐怖的後遺症，往往就會收起口腹之慾，這一切，都得感謝林醫師。
最後一次和他一起錄影，是在七月上旬，開錄前，我特別請教他，「我剛買了一瓶十分熱賣的燕麥飲來喝，口味不錯，但標示成分有結蘭膠，這是什麼東西啊？喝多了會不會危害人體？」
林醫師又非常有耐心的解釋，結蘭膠是合法的添加物，作為黏稠劑使用，如果擔心有一絲副作用，就不要拼命喝那麼多，當然最好的方式就是自己煮燕麥片，既省錢又健康。林醫師的答案很中肯，但想必飲料商不愛聽，這也就是為何媒體和民眾愛死他的原因，因為他總是替人民的健康把關，想的不是自己和財團的利益。
失去了一位良心醫師，大家都感到遺憾和難過，人民則更期待，食品安全問題層出不窮，醫界能否有更多的林杰樑，不畏政治勢力，不畏金錢利益，就是要為民喉舌、並堅持到底。
（文章僅代表作者觀點，不代表Newtalk新聞立場。）
